Ubi Goreng Krispi & Manis: Resep Camilan Sempurna
Ubi Goreng Krispi & Manis: Resep Camilan Sempurna
Resep Ubi Goreng Krispi yang Lezat, Cocok untuk Camilan Hari Hujan
Nikmati ubi goreng yang renyah di luar dan lembut manis di dalam, camilan lezat untuk anak-anak dan dewasa, terutama di hari yang hujan.
Bahan-bahan- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 cangkir tepung tempura
- 1 cangkir air dingin
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar. Kupas kulitnya lalu potong-potong setebal sekitar 0.5 cm berbentuk bulat atau memanjang seperti stik. Masukkan ubi yang sudah dipotong ke dalam kantong plastik kedap udara, tambahkan 1 sendok makan tepung tempura. Tutup kantong dan kocok perlahan hingga ubi terlapisi tepung secara merata. Lapisan tepung ini akan membantu adonan menempel lebih baik dan membuat ubi goreng lebih renyah.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung tempura dengan 1 cangkir air dingin. Aduk menggunakan sumpit atau pengocok kawat hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan besar. Hindari mengaduk terlalu banyak; beberapa gumpalan kecil tidak masalah dan justru bisa membuat tekstur lebih renyah.
Step 3
Masukkan ubi yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga setiap potongan ubi terlapisi adonan secara merata. Tepuk-tepuk sedikit untuk menghilangkan kelebihan adonan sebelum digoreng agar hasilnya lebih rapi.
Step 4
Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan yang dalam atau panci penggorengan. Panaskan minyak dengan api sedang. Untuk menguji suhu minyak, jatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak; adonan tersebut harus langsung mendesis dan mengapung ke permukaan dengan gelembung yang stabil.
Step 5
Setelah suhu minyak mencapai sekitar 170-180°C, masukkan potongan ubi yang sudah berbalut adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Hindari mengisi wajan terlalu penuh karena dapat menurunkan suhu minyak. Goreng ubi goreng dalam beberapa tahap, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, biasanya sekitar 3-4 menit.
Step 6
Angkat ubi goreng yang sudah matang dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat yang dialasi tisu dapur. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan minyak, memastikan ubi tidak berminyak dan tetap renyah sempurna. Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik!
Anda Mungkin Suka Juga
Roti Susu Ubi Jalar Manis untuk Bayi
Pasta Krim Sederhana dan Lezat
