Tumisan Zukini dan Jamur Enoki yang Kenyal dengan Saus Udang Fermentasi
Tumisan Zukini dan Jamur Enoki yang Kenyal dengan Saus Udang Fermentasi
Hidangan Pendamping Sehat Terbaik: Resep Tumisan Zukini dan Jamur Enoki yang Mudah
Mempersembahkan resep tumisan zukini dan jamur enoki yang sederhana dan lezat, cocok sebagai hidangan pendamping rumahan! Tekstur kenyal dan rasa gurih yang kaya menjadikannya hidangan yang luar biasa nikmat disantap dengan nasi. Tingkatkan meja makan Anda hari ini dengan resep yang mudah diikuti ini.
Bahan Utama- 1 buah zukini ukuran sedang
- 10 buah jamur enoki mini (atau 2-3 jamur enoki ukuran biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan zukini dan jamur enoki mini. Potong zukini berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika menggunakan jamur enoki mini, potong menjadi dua bagian memanjang atau menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotong terlalu tipis dapat menyebabkan mereka hancur saat ditumis, jadi disarankan untuk menjaga ketebalan yang sedang.
Step 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan zukini dan jamur enoki mini yang sudah dipotong, lalu tumis dengan api sedang. Masak selama kurang lebih 2-3 menit hingga zukini sedikit transparan dan jamur menjadi empuk. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari bahan-bahan dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Setelah bahan-bahan agak matang, tambahkan 50 ml air dan 1 sdm udang fermentasi asin (saeujeot). Saeujeot sangat penting untuk menambahkan rasa umami yang dalam! Karena tingkat keasinan saeujeot bisa bervariasi, sebaiknya cicipi dan sesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan.
Step 4
Terus tumis hingga cairan berkurang dan sedikit mengental. Terlalu banyak cairan dapat mengurangi cita rasa tumisan, jadi memasaknya dengan api kecil hingga sedang adalah kuncinya. Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang gurih, melengkapi tumisan zukini dan jamur yang lezat ini. Nikmati selagi hangat dengan sepiring nasi!
