Tumisan Odeng ala Baek Jong-won: Resep Sederhana untuk Lauk Nasi
Tumisan Odeng ala Baek Jong-won: Resep Sederhana untuk Lauk Nasi
Tumisan Odeng ala Baek Jong-won: Lezat, Manis, Gurih, dan Sedikit Pedas – Lauk Sempurna!
Nikmati tumisan odeng (kue ikan Korea) yang disukai semua orang, dibuat lebih lezat dengan resep Baek Jong-won. Mudah dibuat, anti gagal, dan jadi lauk pendamping nasi yang sempurna, dijamin bikin nambah nasi!
Bahan Utama- 10 lembar odeng kotak
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit hijau (opsional, untuk rasa pedas)
Bumbu Tumis- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong odeng menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1 cm lebarnya. Iris bawang bombay serupa dengan ukuran odeng. Cincang halus daun bawang dan cabai rawit hijau. Menyiapkan semua bahan di awal akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, tuang 2 sdm minyak goreng. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang halus dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan menciptakan minyak beraroma bawang putih. Setelah aroma bawang putih tercium kuat, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Setelah minyak bawang putih siap, masukkan odeng dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis keduanya bersama hingga bawang bombay sedikit transparan.
Step 4
Untuk mencegah odeng dan bawang bombay lengket di wajan, serta agar bumbu merata, tambahkan 1/2 cangkir (sekitar 100 ml) air. Menumis dengan air akan membantu mencegah gosong dan menjaga bahan tetap lembap.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu saus yang lezat. Masukkan 1 sdm gula pasir, 4 sdm kecap asin, dan 1 sdm sirup jagung langsung ke dalam wajan. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula atau sirup jagung sesuai selera Anda.
Step 6
Aduk rata bahan dengan bumbu, lalu masukkan daun bawang dan cabai rawit hijau yang sudah disiapkan. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Terus aduk hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 7
Masak dengan api kecil hingga sebagian besar air menguap dan saus mengental seperti glasir. Proses ini memungkinkan odeng menyerap bumbu dengan baik. Hati-hati jangan sampai terlalu kering karena akan membuat tumisan jadi keras.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 0.5 sdm minyak wijen. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aromanya tetap harum.
Step 9
Terakhir, taburkan 0.5 sdm biji wijen sangrai di atas tumisan dan aduk perlahan. Biji wijen akan menambah rasa gurih dan tampilan yang menarik.
Step 10
Voilà! Tumisan odeng ala Baek Jong-won siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat, dijamin lezat! Selamat menikmati lauk khas Korea ini bersama keluarga Anda! ^^
