Tumisan Jamur Tiram Raja dan Ham: Pendamping Nasi yang Sempurna
Tumisan Jamur Tiram Raja dan Ham: Pendamping Nasi yang Sempurna
Resep Jamur Tiram Raja Tumis Ham yang Mudah dan Lezat
Nikmati tekstur jamur tiram raja yang kenyal berpadu dengan ham gurih dalam tumisan sederhana berbasis kecap manis. Hidangan sampingan jamur ini sangat mudah dibuat dan dijamin akan menambah cita rasa istimewa pada hidangan nasi Anda.
Bahan Utama- 3 buah Jamur Tiram Raja (ukuran sedang)
- 120g Ham (misal: Spam, Sosis Sapi)
- 2 sdm Minyak Goreng
Marinasi Jamur- 3 sejumput Garam
- 1.5 sdm Minyak Wijen
Bumbu Tumisan- 2.5 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minuman Beralkohol untuk Memasak (opsional)
- 0.5 sdm Cuka
- 1 sdm Gula Rendah Kalori (opsional, misal: stevia atau erythritol)
- Sejumput Lada Bubuk
- Sejumput Wijen Sangrai
- 3 sejumput Garam
- 1.5 sdm Minyak Wijen
Bumbu Tumisan- 2.5 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minuman Beralkohol untuk Memasak (opsional)
- 0.5 sdm Cuka
- 1 sdm Gula Rendah Kalori (opsional, misal: stevia atau erythritol)
- Sejumput Lada Bubuk
- Sejumput Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, siapkan semua bahan dengan bersih. Ini akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar dan menyenangkan.
Step 2
Potong sedikit bagian bawah jamur tiram raja yang kotor. Kemudian, potong jamur menjadi dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Memotong dengan ukuran seragam akan memastikan jamur matang merata dan memberikan tekstur yang nikmat saat dikunyah.
Step 3
Dalam mangkuk, masukkan jamur tiram raja yang sudah dipotong dadu. Taburkan 3 sejumput garam dan tambahkan 1.5 sdm minyak wijen. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata untuk memarinasi jamur. Langkah ini akan mengeluarkan rasa alami jamur dan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Potong ham menjadi dadu dengan ukuran yang serupa dengan jamur (sekitar 1.5 cm). Menjaga ukuran potongan yang konsisten akan membuat hidangan terlihat menarik dan matang merata.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, tambahkan sekitar 2 sdm minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan jamur tiram raja yang sudah dimarinasi. Tumis selama kurang lebih 3 menit hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Proses ini membantu mengeluarkan kelembaban berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 6
Segera setelah jamur mulai berwarna kecoklatan, tambahkan potongan ham ke dalam wajan. Ham matang dengan cepat, jadi lebih baik menambahkannya setelah jamur setengah matang.
Step 7
Terus aduk dan tumis selama sekitar 1 menit setelah menambahkan ham. Lemak dari ham akan membantu melapisi bahan lain, memberikan kilau yang bagus dan mencegah lengket.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan bumbu tumisan. Tuangkan 2.5 sdm kecap manis, 1 sdm gula pasir, 1 sdm minuman beralkohol untuk memasak (jika menggunakan), dan 0.5 sdm cuka. Aduk rata, pastikan bumbu melapisi jamur dan ham secara merata saat dimasak.
Step 9
Setelah bumbu sedikit mengental dan rasa tercampur dengan bahan lain, tambahkan 1 sdm pemanis rendah kalori (opsional, atau bisa diganti dengan gula lain jika suka). Ini menambahkan sedikit rasa manis dan kilau.
Step 10
Terakhir, tambahkan sejumput lada bubuk untuk sedikit rasa pedas, dan taburkan wijen sangrai secukupnya untuk rasa gurih dan aroma.
Step 11
Aduk kembali sebentar hingga semua bahan terlapisi bumbu yang mengkilap. Tumisan Jamur Tiram Raja dan Ham Anda siap disajikan! Sajikan selagi hangat di atas nasi untuk hidangan yang mengenyangkan atau sebagai lauk pendamping yang lezat.
