Tumisan Ikan Otak-otak Jamur Shiitake yang Gurih
Tumisan Ikan Otak-otak Jamur Shiitake yang Gurih
Resep Masakan Rumahan Lezat Tumisan Ikan Otak-otak Jamur Shiitake, Cocok untuk Anak dan Dewasa
Kami menambahkan jamur shiitake yang harum pada tumisan otak-otak yang sering kami buat untuk cita rasa yang lebih kaya. Resep ini menawarkan kombinasi lezat antara otak-otak yang kenyal dan jamur shiitake yang harum, yang pasti akan menjadi favorit keluarga!
Bahan Utama- 250g otak-otak blok (sekitar 2-3 buah)
- 3 buah jamur shiitake segar
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 buah bawang bombay
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak secara diagonal menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya tidak terlalu tipis akan meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 2
Potong daun bawang secara diagonal, dengan panjang yang mirip dengan otak-otak. Ini akan menambah aroma harum.
Step 3
Cuci bersih jamur shiitake segar, buang bagian batangnya, dan potong dadu seukuran sekali gigit. Tekstur kenyal dan aroma khas jamur shiitake sungguh luar biasa.
Step 4
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan seukuran jamur shiitake. Ini akan menambah rasa manis dan kedalaman rasa.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang, daun bawang, dan bawang bombay yang sudah diiris, lalu tumis hingga harum. Penting untuk menumis hingga aroma bawang putih dan daun bawang benar-benar keluar.
Step 6
Setelah bawang putih dan daun bawang harum, masukkan jamur shiitake dan otak-otak yang sudah dipotong. Tumis bersama selama 2-3 menit hingga tercampur rata.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, dan 2 sdm oligosakarida. Aduk rata agar bumbu melapisi semua bahan secara merata. Masak hingga campuran terlihat mengkilap dan lezat. Matikan api, taburi dengan biji wijen, dan sajikan. Selamat menikmati hidangan Anda!
