Tumisan Daging Babi dan Jamur Kancing Saus Tiram yang Menggugah Selera
Tumisan Daging Babi dan Jamur Kancing Saus Tiram yang Menggugah Selera
#ResepDagingBabi #TumisanJamurKancing #SausTiramLezat #LaukPaukSimpel #TemanMinuman
Rasakan kombinasi sempurna antara jamur kancing yang kenyal dan daging babi yang lembut dalam hidangan tumisan yang lezat ini! Sempurna sebagai lauk pendamping yang mengenyangkan atau sebagai hidangan pembuka yang istimewa untuk menemani minuman favorit Anda. Resep ini menjanjikan ledakan rasa gurih yang kaya, menyeimbangkan kelezatan daging babi dengan cita rasa umami dari saus tiram. Bahkan pemula pun dapat dengan mudah membuat hidangan lezat ini, menjadikannya pilihan utama untuk hari-hari yang sibuk.
Bahan Utama- 600g Daging babi, potong tipis untuk bulgogi
- 400g Jamur kancing mini (baby king oyster mushrooms)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang, bawang putih cincang, dan jahe cincang. Tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Jahe sangat penting untuk menghilangkan bau amis daging babi dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 2
Masukkan potongan daging babi bulgogi ke dalam wajan. Tumis daging babi hingga mulai berubah warna. Tuangkan soju dan lanjutkan memasak. Soju tidak hanya membantu melembutkan daging babi dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan, tetapi juga menambah kedalaman rasa yang halus.
Step 3
Setelah daging babi berubah warna menjadi kecoklatan dan hampir matang, tambahkan jamur kancing mini yang sudah disiapkan dan lada hitam. Tumis hingga jamur menjadi empuk dan sedikit kecoklatan, sekitar 3-5 menit.
Step 4
Besarkan api menjadi tinggi dan, jika Anda memiliki obor dapur, sebentar gunakan obor untuk memberikan aroma asap yang khas seperti ‘wok hei’. (Jika tidak punya obor, cukup tumis dengan api besar selama satu menit). Setelah aroma asap meresap, masukkan saus tiram dan bumbu marinasi iga babi siap pakai. Aduk rata untuk memastikan semua bahan terlapisi secara merata.
Step 5
Terus tumis hingga saus sedikit mengental. Tambahkan campuran pengental maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Ini akan menciptakan saus yang mengkilap dan menempel indah pada daging babi dan jamur, mencegah hidangan menjadi berair di kemudian hari.
Step 6
Tumisan Daging Babi dan Jamur Kancing Anda siap disajikan! Pindahkan tumisan ke piring saji. Hiasi dengan taburan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang jika diinginkan, untuk sentuhan kesegaran dan tampilan yang lebih menarik. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi putih hangat atau sebagai pendamping minuman favorit Anda!
