Tumisan Cumi Khas Korea dengan Tauge
Tumisan Cumi Khas Korea dengan Tauge
Tumisan Cumi dan Tauge yang Praktis dan Mengenyangkan
Cumi, dengan tekstur kenyal dan rasa umami yang gurih, adalah bahan yang populer, terutama saat Anda ingin meningkatkan nafsu makan. Meskipun lebih dikenal sebagai salad pedas (muchim), hari ini kami membagikan resep ‘Tumisan Cumi dan Tauge’ yang lezat, menawarkan cara berbeda untuk menikmati hidangan laut ini. Kombinasi bumbu manis pedas, tauge renyah, dan cumi yang empuk menjadikannya camilan atau lauk yang fantastis. Cumi juga merupakan makanan tinggi protein dan rendah kalori yang mengandung histidin, bermanfaat untuk kesehatan kulit. Untuk rasa dan tekstur terbaik, kami merekomendasikan penggunaan cumi segar daripada yang kalengan; jika menggunakan yang kalengan, bilas hingga bersih. Cumi segar harus disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Tumisan cumi yang sederhana namun kaya rasa dan bernutrisi ini pasti akan menjadi favorit!
Bahan Utama- 100g daging cumi segar
- 200g tauge
- 1 sdt biji wijen
- 1 batang daun bawang
- 100ml air
Saus Tumisan Tauge Pedas- 2 sdm bubuk cabai Korea halus (gochugaru)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- 4 sdm air
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm bubuk cabai Korea halus (gochugaru)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- 4 sdm air
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini paling baik dilihat dengan foto-foto yang menyertainya (Konten disediakan oleh Maple Daniel).
Step 2
Potong daun bawang menjadi panjang sekitar 5 cm. Cincang halus sebagian bagian hijau daun bawang untuk digunakan sebagai hiasan nanti agar hidangan lebih menarik secara visual.
Step 3
Gunakan cumi segar yang sudah direbus dari pasar, atau jika menggunakan cumi utuh, kukus hingga matang, lalu keluarkan dagingnya, bilas di bawah air dingin, dan potong-potong sesuai selera, sekitar 0.7 cm tebalnya. Cumi segar menawarkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih kenyal dibandingkan versi kalengan, yang cenderung lebih manis. Kami sangat merekomendasikan penggunaan cumi segar lokal untuk pengalaman rasa terbaik.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru halus, 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm saus tiram, 1 sdm tepung maizena, 4 sdm air, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata untuk membuat saus yang lezat.
Step 5
Dalam wajan atau panci besar, susun bahan-bahan: mulai dengan tauge di bagian bawah, lalu tambahkan 100 ml air, diikuti dengan daun bawang yang sudah diiris, dan terakhir, tata daging cumi di atasnya.
Step 6
Setelah semua bahan tersusun rapi, mulailah memasak dengan api besar. Saat uap mulai keluar, kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci. Biarkan mengukus selama 7 menit lagi. Sebaiknya tutup tetap terpasang agar tauge matang dengan baik. Setelah 7 menit, tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan.
Step 7
Karena saus mengandung tepung maizena, aduk terus setelah menambahkan saus untuk mencegah lengket dan memastikan distribusi yang merata. Pertahankan api sedang-tinggi, tetapi hindari gosong di bagian bawah. Setelah saus tercampur rata dan melapisi bahan-bahan, hiasi dengan biji wijen dan daun bawang cincang halus. Anda akan terkejut betapa mudahnya hidangan ini dibuat!
Step 8
Kombinasi tauge renyah dan cumi kenyal selalu jadi favorit. Jika Anda bosan dengan resep cumi biasa, coba tumisan ini yang melimpah untuk perubahan yang menyenangkan. Hidangan ini juga sempurna untuk menjamu tamu. Tampilannya yang pedas menggugah selera pasti akan menambah nafsu makan Anda. Sausnya yang lembab dan gurih menambah kelezatan, menjadikan Tumisan Cumi dan Tauge ini pilihan yang bagus baik sebagai lauk maupun hidangan utama.
Step 9
Hari ini, kami telah mengubah cumi, bahan camilan yang disukai banyak orang, menjadi hidangan tumisan unik dengan tauge. Jika Anda mencari sesuatu yang berbeda dan lezat di luar kebiasaan, mengapa tidak membuat porsi besar dari resep ini dan membaginya dengan orang-orang terkasih? Selamat menikmati!
