Tumisan Batang Ubi Jalar Renyah dengan Bumbu Tauco Pedas
Tumisan Batang Ubi Jalar Renyah dengan Bumbu Tauco Pedas
Menu Musim Panas Favorit! Cara Membuat Tumisan Batang Ubi Jalar yang Lezat dengan Bumbu Tauco Pedas.
Mengupas batang ubi jalar memang sedikit merepotkan, tapi untungnya saat ini sudah banyak tersedia yang sudah dikupas, sehingga memudahkan kita membuat lauk pauk lezat dengan cepat. Mengupas sendiri ternyata cukup menyenangkan! Batang ubi jalar enak diolah menjadi tumisan, rebusan, maupun masakan berkuah, namun hidangan tumisan ini paling pas untuk menikmati tekstur renyahnya yang luar biasa! Sangat cocok untuk menyemarakkan meja makan Anda di musim panas!
Bahan Utama- 400g batang ubi jalar
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit merah (cabai Cheongyang)
- 1 buah cabai merah besar
Bumbu Tauco Pedas- 2.5 sdm Tauco (jenis Beomil-kong)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm madu plum (Maesil Cheong)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 2.5 sdm Tauco (jenis Beomil-kong)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm madu plum (Maesil Cheong)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas lapisan luar batang ubi jalar hingga bersih. Kemudian, rebus dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam (opsional) selama 2 menit saja. Merebus sebentar ini akan menjaga kerenyahannya dan menghilangkan rasa langu. Setelah direbus, segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: tauco, cuka, bawang putih cincang, madu plum, bubuk cabai Korea, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan menjadi bumbu tauco pedas yang lezat.
Step 3
Dalam mangkuk besar, masukkan batang ubi jalar yang sudah direbus, irisan bawang bombay tipis, irisan daun bawang, serta irisan cabai rawit dan cabai merah besar. Tuangkan bumbu tauco pedas yang telah disiapkan ke atas bahan-bahan tersebut. Aduk perlahan dengan tangan, jangan terlalu kuat agar tekstur renyah batang ubi jalar tetap terjaga. Cicipi rasanya, tambahkan tauco jika dirasa kurang asin. Sajikan tumisan batang ubi jalar yang sudah matang dengan cantik di atas piring.
