Tumis Zukini Udang Pedas Manis: Hidangan Musim Panas Super Mudah
Tumis Zukini Udang Pedas Manis: Hidangan Musim Panas Super Mudah
Tumis Zukini Udang Lezat Tanpa Terasi, Penuh Rasa Gurih
Resep tumis zukini udang pedas yang cocok untuk orang dewasa, sangat cocok sebagai hidangan musim panas. Lezatnya luar biasa meskipun tanpa terasi dan hanya membutuhkan bahan-bahan minimal. Sempurna untuk hidangan cepat saji menggunakan udang beku dan zukini dari freezer Anda, hidangan pendamping yang sangat sederhana ini adalah penyelamat di hari-hari yang sibuk.
Bahan-bahan- 1/2 buah zukini ukuran sedang
- 5-6 ekor udang (beku, telah dicairkan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 sdm cooking wine (mirin atau sake)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm bubuk cabai halus
- 1/2 sdm serpihan cabai merah tumbuk (crushed red pepper)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan udang beku dengan meletakkannya di lemari es semalaman. Untuk menghilangkan bau amis, bilas udang yang sudah dicairkan dengan air dingin yang diberi sedikit perasan lemon. Jika tidak ada perasan lemon, membilas dengan air dingin biasa sudah cukup. Jika menggunakan perasan lemon, pastikan untuk membilasnya hingga bersih dengan air sebelum dimasak.
Step 2
Meskipun bawang putih cincang yang sudah jadi praktis, menggunakan bawang putih segar yang baru dicincang akan memberikan aroma yang jauh lebih kuat pada masakan Anda. Cobalah mencincangnya sesaat sebelum digunakan.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Iris zukini menjadi bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong seperempat bawang bombay menjadi 6 bagian seukuran gigitan.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Masukkan daun bawang cincang dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit kecoklatan, untuk menciptakan minyak daun bawang yang beraroma. Sebaiknya masukkan daun bawang dan minyak bersamaan sebelum wajan terlalu panas agar rasanya tercampur dengan lembut.
Step 5
Setelah minyak daun bawang harum dan daun bawang sedikit keemasan, masukkan bawang bombay dan zukini yang sudah diiris ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga tercampur rata, lalu masukkan udang.
Step 6
Sekarang, saatnya membumbui. Tambahkan 1 sendok makan cooking wine, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok makan bubuk cabai halus, dan 1/2 sendok makan serpihan cabai merah tumbuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan matang merata. Tips: Anda bisa mengganti serpihan cabai merah tumbuk dengan cabai segar cincang halus. Jika membuat ini untuk anak-anak atau menginginkan rasa yang lebih ringan, hilangkan bubuk cabai dan cabai.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus aduk, pastikan udang matang sempurna dan sedikit keemasan, serta bawang putih cincang tidak gosong. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan empuk. Tumis Zukini Udang Anda yang lezat siap disajikan!
Step 8
Rasakan kombinasi lezat antara zukini yang lembut dan udang yang kenyal serta juicy! Resep ini adalah salah satu resep tumis zukini terbaik yang pernah saya buat belakangan ini. Sangat enak sebagai hidangan pendamping, tetapi juga menjadi hidangan utama yang lezat dan memuaskan saat disajikan di atas semangkuk nasi hangat.
