Tumis Zukini Sederhana
Tumis Zukini Sederhana
Tumis Zukini: Lauk Serbaguna untuk Banchan, Bibimbap, atau Taburan Mi!
Zukini lebih keras dan kurang manis dibandingkan labu Korea (aehobak), jadi saya berpikir keras bagaimana cara memasaknya agar empuk dan lezat. Resep ini mengurangi minyak dan menambahkan air ke metode dasar. Ini mempertahankan rasa alami yang bersih dan manis halus, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun! 🙂
Bahan Utama- 2 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan 2 buah zukini ukuran sedang. Iris berbentuk setengah lingkaran atau ukuran sesuai selera, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Kupas dan iris tipis 1/2 buah bawang bombay. Menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang lalu tambahkan 3 sdm air. Menambahkan air sebelum menumis membantu mencegah zukini gosong dan memungkinkannya matang perlahan, menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Masukkan zukini yang sudah diiris ke dalam wajan dan taburi merata dengan 3 sejumput garam. Tumis selama kurang lebih 3 menit. Garam akan membantu mengeluarkan sedikit kelembapan dari zukini dan menambah rasa. Mulailah menumis dengan api sedang-tinggi.
Step 4
Setelah zukini mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang. Menumis bersama bawang putih akan meresapkan aroma bawang putih ke dalam zukini dan menambah rasa yang lebih dalam. Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah gosong.
Step 5
Ketika permukaan zukini sebagian besar menjadi transparan dan empuk (sekitar setengah matang), tambahkan irisan bawang bombay dan 1/3 sdm udang asin. Tumis bersama. Udang asin menambahkan rasa umami yang kaya, membuat hidangan jauh lebih kompleks daripada hanya menggunakan garam. Tambahkan sisa 1 sdm air pada tahap ini untuk menjaga zukini tetap lembap. Lanjutkan menumis perlahan dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 10 menit, pastikan zukini matang sempurna. Aduk sesekali.
Step 6
Setelah zukini benar-benar empuk dan bawang bombay manis serta matang, matikan api. Untuk sentuhan rasa dan tekstur ekstra, taburi dengan biji wijen sangrai jika suka. Zukini tumis Anda yang lezat dan manis halus siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat atau gunakan sebagai bahan bibimbap yang penuh warna.
