Tumis Zukini Gurih dengan Minyak Perilla
Tumis Zukini Gurih dengan Minyak Perilla
Hidangan Sampingan Sederhana dan Lezat: Zukini Tumis dengan Pasta Udang
Mari kita buat hidangan sampingan sederhana yang sempurna untuk setiap makanan! Zukini tumis ini dibumbui dengan pasta udang gurih alih-alih garam, menawarkan rasa umami yang lezat yang ditingkatkan oleh aroma seperti kacang dari minyak perilla dan bawang putih. Ini adalah salah satu resep termudah dan tercepat, menjadikannya favorit yang sering ada di dapur saya. Anda juga bisa melihat resep video zukini tumis ini!
Bahan Utama- 1 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai (misalnya, cabai Cheongyang Korea)
- Segenggam kecil siung bawang putih (sekitar 5-6)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu- 4 sdm minyak perilla
- 1 sdt pasta udang (cincang halus)
- Sejumput lada hitam
- 4 sdm minyak perilla
- 1 sdt pasta udang (cincang halus)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zukini hingga bersih dan iris tipis membentuk bulan sabit atau potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis bawang bombay, dan potong daun bawang secara diagonal. Untuk sedikit rasa pedas dan aroma, cincang halus cabai setelah membuang bijinya. (Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak warna, Anda juga bisa mengiris tipis wortel atau paprika merah untuk disertakan.)
Step 2
Panaskan wajan dan tambahkan 4 sendok makan minyak perilla yang harum. Rasa kaya dari minyak perilla akan meningkatkan cita rasa zukini tumis Anda.
Step 3
Masukkan bawang putih yang diiris tipis ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang-rendah untuk memasukkan minyak dengan aromanya. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; menumis hingga aroma bawang putih yang lembut tercium adalah kuncinya. (Meskipun bawang putih cincang bisa digunakan, bawang putih iris menawarkan tekstur yang menyenangkan dan rasa yang lebih dalam.)
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan bawang bombay iris dan zukini yang sudah dipotong. Tumis keduanya hingga bawang bombay menjadi transparan dan zukini mulai sedikit melunak.
Step 5
Ketika zukini mulai matang, tambahkan 1 sendok teh pasta udang cincang untuk membumbui hidangan. Pasta udang memberikan rasa umami yang lebih dalam daripada garam biasa, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk hidangan sampingan. Tambahkan sejumput lada hitam sesuai selera, jika diinginkan.
Step 6
Setelah zukini matang sesuai keinginan Anda, tambahkan cabai cincang dan daun bawang. Tumis lagi selama 1-2 menit. Aroma segar dari cabai dan daun bawang akan semakin meningkatkan kelezatan hidangan ini.
Step 7
Aduk semua bahan dengan antusias hingga tercampur rata! Saat Anda menumis, zukini akan mengeluarkan sedikit kelembapan, dan campuran akan mulai terasa sedikit lengket.
Step 8
Matikan api saat zukini matang sesuai tingkat kelembutan yang Anda inginkan, pastikan tidak terlalu lembek. Hidangan sampingan Anda yang sangat sederhana dan lezat, zukini tumis dengan minyak perilla, kini siap! Sajikan di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang lezat. 🙂
