Tumis Zucchini Udang Segar: Hidangan Sampingan Cepat & Lezat
Tumis Zucchini Udang Segar: Hidangan Sampingan Cepat & Lezat
Sudah Coba Tumis Zucchini dengan Udang Segar? Dijamin Bikin Nambah Nasi!
Terinspirasi dari hidangan tumis zucchini udang segar buatan ibu mertua saya, rasanya ternyata luar biasa enak! Resep ini simpel tapi kaya rasa, sangat cocok untuk hidangan pendamping yang cepat dan memuaskan.
Bahan-Bahan Utama- 1/2 buah zucchini ukuran sedang, potong seukuran sekali gigit
- 1/3 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 3 ekor udang segar ukuran besar, kupas dan buang kotorannya, potong masing-masing menjadi 3 bagian
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt terasi udang asin (saeujeot)
Opsional (Untuk Rasa Ekstra)- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Potong zucchini menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan seukuran sekali gigit, lalu belah dua untuk tekstur yang lebih baik. Iris tipis bawang bombay. Kupas dan buang kotoran udang segar, lalu bilas di bawah air mengalir dan potong setiap udang menjadi tiga bagian. Persiapan ini memastikan bumbu merata dan matang sempurna.
Step 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Setelah minyak hangat, masukkan zucchini dan taburi dengan 1/3 sdt garam. Tumis selama 1 menit hingga zucchini mulai terlihat sedikit transparan. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari zucchini.
Step 3
Geser zucchini ke satu sisi wajan, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis selama sekitar 30 detik hingga bawang mulai layu dan harum. Sekarang, masukkan udang yang sudah disiapkan dan sejumput garam. Lanjutkan menumis dengan api sedang selama sekitar 2 menit 30 detik, atau sampai udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Anda akan mencium aroma segar yang menggugah selera.
Step 4
Tuangkan 4 sdm air dan tambahkan 1 sdt terasi udang asin (saeujeot) untuk menambah cita rasa umami. Aduk rata dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1 menit 30 detik, biarkan bumbu meresap. Agar zucchini tidak hancur, lebih baik goyangkan wajan dengan lembut daripada mengaduk terlalu kuat dengan spatula. Lakukan dengan hati-hati!
Step 5
Ketika sebagian besar cairan sudah menguap dan campuran sedikit lembap, tambahkan bawang putih cincang. Jika Anda menggunakan daun bawang cincang, tambahkan pada tahap ini juga. Tumis selama 1 menit lagi hingga bawang putih dan daun bawang harum. Terakhir, cicipi hidangan dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Matikan api, beri 1 sdt minyak wijen, dan aduk rata hingga selesai. Nikmati tumisan zucchini dan udang yang lezat ini selagi hangat!
