Tumis Zucchini Udang: Hidangan Pendamping Lezat & Mudah!
Tumis Zucchini Udang: Hidangan Pendamping Lezat & Mudah!
Cara Membuat Tumis Zucchini Udang / Tumis Zucchini / Resep Masakan Zucchini / Tumis Zucchini ala Korea / Resep Tumis Udang Zucchini
Saat ini, zucchini sedang dijual dengan harga yang terjangkau di pasar, jadi saya membeli lima untuk membuat berbagai macam masakan. Kali ini, saya mencoba menumisnya dengan tambahan udang, dan hasilnya sungguh lezat! Saya akan membagikan cara mudah dan lezat untuk membuat tumis zucchini udang ini. Hidangan ini sederhana namun tetap istimewa, cocok sebagai lauk atau hidangan utama.
Bahan Utama- 1 buah zucchini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 100g udang kupas
Bumbu- 2 sdm arak masak (mirin atau cheongju)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm kecap ikan (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai (opsional)
- 2 sdm arak masak (mirin atau cheongju)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm kecap ikan (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan yang akan digunakan: 1 buah zucchini, 1/2 buah bawang bombay, dan 2 buah cabai hijau Korea. Potong ujung zucchini dan cuci bersih bawang bombay serta cabai di bawah air mengalir.
Step 2
Udang kupas beku sebanyak 100g, bilas dengan air dingin beberapa kali untuk melarutkan beku dan membersihkannya. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan, pastikan semua kelebihan air telah hilang. Jika masih ada, buang bagian ekornya untuk gigitan yang lebih bersih.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan udang yang sudah ditiriskan dengan 2 sdm arak masak. Arak masak membantu menghilangkan bau amis udang dan menambah aroma. Diamkan selama sekitar 5 menit.
Step 4
Cuci bersih zucchini, lalu belah dua memanjang. Kemudian, iris bentuk bulan sabit dengan ketebalan sekitar 0.7 cm agar mudah dimakan. Usahakan ketebalannya konsisten agar matang merata; jangan mengiris terlalu tipis agar tidak lembek.
Step 5
Kupas bawang bombay dan iris memanjang sekitar 2 cm. Memotongnya tidak terlalu panjang membantu agar matangnya bersamaan dengan zucchini.
Step 6
Buang tangkai cabai hijau Korea dan iris melintang setebal sekitar 0.7 cm. Jika Anda suka rasa pedas, bijinya bisa dibiarkan saja.
Step 7
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini akan menghasilkan minyak bawang putih yang harum.
Step 8
Setelah bawang putih harum, masukkan udang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Naikkan api menjadi sedang dan tumis udang hingga berubah warna menjadi merah muda dan kenyal, sekitar 2-3 menit tergantung ukurannya. Pastikan udang matang sempurna dan sedikit kenyal.
Step 9
Saat udang matang, masukkan irisan cabai hijau Korea dan tumis sebentar sekitar 30 detik untuk mengeluarkan aromanya. Selanjutnya, masukkan irisan zucchini dan bawang bombay, bersama dengan sejumput garam. Nyalakan api besar dan tumis dengan cepat. Begitu zucchini dan bawang bombay mulai sedikit layu, tambahkan 2 sdm kecap ikan dan terus tumis dengan cepat agar bumbu tercampur merata. Sangat penting untuk menumis dengan cepat agar sayuran tidak terlalu lembek. Cicipi dan tambahkan garam lagi jika perlu. Terakhir, matikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma, dan taburi dengan biji wijen sangrai jika suka.
Step 10
Pindahkan tumisan udang dan zucchini yang sudah matang ke dalam piring saji. Warna-warni yang menarik dan porsi yang melimpah akan membuat meja makan Anda terlihat lebih menggugah selera.
Step 11
Saatnya menikmati kreasi lezat Anda! Zucchini terasa manis dan sangat lembut, sementara udang yang kenyal menawarkan tekstur yang menggoda. Udang berubah warna menjadi merah muda cerah saat dimasak, menciptakan kontras visual yang indah dengan warna hijau segar zucchini, membuat hidangan ini semakin menarik. Tambahan rasa pedas ringan dari cabai hijau Korea melengkapi rasa murni tumisan udang zucchini tanpa perlu bubuk cabai, meningkatkan cita rasanya secara keseluruhan. Hidangan ini sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat!
