Tumis Zucchini dan Telur Ikan Pollack Mewah: Hidangan Utama Lezat dari Sisa Sayuran (Membersihkan Kulkas & Resep Mudah)
Tumis Zucchini dan Telur Ikan Pollack Mewah: Hidangan Utama Lezat dari Sisa Sayuran (Membersihkan Kulkas & Resep Mudah)
Tumis Zucchini dan Telur Ikan Pollack: Hidangan Utama Lezat yang Dibuat Cepat dari Sisa Sayuran (Membersihkan Kulkas & Resep Mudah)
Mengubah sisa sayuran di lemari es menjadi hidangan istimewa dengan rasa gurih telur ikan pollack. Resep ini membuat bahan sederhana terasa benar-benar istimewa.
Bahan-bahan- 1/2 buah zucchini, potong setengah lingkaran
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit wortel, potong korek api
- 1 sdm minyak beras merah atau minyak goreng
- 1 sdm cooking wine (mirin) atau air
- 1-2 sdm telur ikan pollack rendah garam (hanya telurnya, buang selaputnya, cincang halus)
- 1 sdm bubuk perilla (daun shiso)
- Sedikit minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
- Sedikit wijen sangrai (untuk sentuhan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 1 sdm minyak beras merah atau minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang bombay dan 1/2 sdm bawang putih cincang, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan harum. Langkah ini membantu meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 2
Setelah bawang bombay lunak, tambahkan potongan zucchini dan wortel yang sudah dipotong korek api ke dalam wajan. Tumis bersama selama sekitar 2-3 menit hingga zucchini sedikit empuk dan warnanya cerah. Menambahkan 1 sdm cooking wine (mirin) atau air pada tahap ini membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan dari zucchini dan menambah kedalaman rasa.
Step 3
Ketika sayuran sudah agak matang, kecilkan api atau matikan api sebentar, lalu tutup wajan dengan penutup. Biarkan mengukus selama sekitar 1-2 menit. Proses pengukusan ini akan membuat zucchini semakin lembut dan memungkinkan semua rasa menyatu dengan indah.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1-2 sdm telur ikan pollack rendah garam yang sudah dicincang halus (tanpa selaput) ke dalam wajan. Tumis dengan lembut bersama sayuran, hancurkan gumpalan telur ikan dengan spatula Anda. Masak selama kurang lebih 1 menit lagi, pastikan rasa gurih dan kaya umami dari telur ikan pollack tersebar merata di antara sayuran.
Step 5
Setelah semua bahan ditumis dengan baik dan matang, matikan api. Terakhir, taburkan 1 sdm bubuk perilla, sedikit minyak wijen, dan sejumput wijen sangrai. Rasa kacang dari bubuk perilla yang dikombinasikan dengan aroma minyak wijen dan wijen menciptakan akhir yang kaya dan memuaskan. Aduk perlahan sekali lagi, dan Tumis Zucchini dan Telur Ikan Pollack Anda yang lezat siap dinikmati!
