Tumis Zucchini dan Jamur Tiram Raja yang Lezat
Tumis Zucchini dan Jamur Tiram Raja yang Lezat
Tumis Zucchini, Tumis Jamur Tiram Raja, Tumis Zucchini dan Jamur Tiram Raja, Tumis Sayuran, Lauk Pauk, Masakan Sehat, Resep Mudah
Memperkenalkan resep lezat tumis zucchini dan jamur tiram raja! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, menawarkan tekstur yang memuaskan dan rasa manis yang lezat. Kelezatan jamur tiram raja yang kenyal berpadu sempurna dengan kelembutan zucchini, menciptakan hidangan yang disukai semua orang, bahkan anak-anak yang pemilih makanan sekalipun.
Bahan Utama- Zucchini (ukuran sedang) 1/2 buah (sekitar 200g)
- Jamur Tiram Raja 2 buah (sekitar 150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan zucchini. Cuci bersih zucchini di bawah air mengalir, potong ujungnya, lalu iris dengan ketebalan sekitar 0.7 cm menjadi bentuk setengah lingkaran atau sesuai selera Anda. Taburi zucchini yang sudah diiris dengan 1 sendok makan garam kasar, aduk perlahan, dan diamkan selama 10 menit untuk mengeluarkan airnya. Proses ini akan membuat zucchini sedikit layu, mencegah terlalu banyak air saat ditumis, dan membantu bumbu meresap lebih baik sehingga rasanya lebih nikmat. Setelah digarami, bilas zucchini sebentar di bawah air dingin dan peras hingga benar-benar kering.
Step 2
Bersihkan jamur tiram raja, buang bagian pangkal yang keras, lalu belah memanjang atau potong sesuai ketebalan zucchini. Didihkan air dalam panci. Masukkan jamur tiram raja dan rebus sebentar saja, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Perebusan singkat ini membantu menghilangkan bau langu jamur dan membuatnya lebih kenyal saat dimakan. Tiriskan jamur yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin sebelum disisihkan.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai proses menumis. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun (atau minyak goreng pilihan Anda) di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan zucchini yang sudah digarami dan diperas airnya, lalu tumis hingga zucchini mulai sedikit bening dan empuk, sekitar 2-3 menit. Manis alami dari zucchini akan mulai keluar saat dimasak.
Step 4
Setelah menumis zucchini selama beberapa menit, tuangkan 100 ml air ke dalam wajan. Memasak dengan api sedang-tinggi akan membantu air menguap dengan cepat sambil mengukus zucchini hingga empuk.
Step 5
Lanjutkan memasak hingga hampir semua air menguap. Wajan seharusnya hampir kering. Proses ini akan memekatkan rasa manis alami zucchini.
Step 6
Setelah zucchini hampir matang dan sebagian besar air telah menguap, masukkan jamur tiram raja yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata agar jamur tercampur dengan zucchini.
Step 7
Tumis kembali selama 1-2 menit hingga jamur matang. Matikan api. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen ke dalam wajan. Panas sisa akan melepaskan aroma minyak wijen yang harum, meningkatkan cita rasa hidangan. Aduk perlahan dengan spatula atau sumpit.
Step 8
Nah, tumisan zucchini dan jamur tiram raja yang lezat siap disajikan! Aroma mengundang yang lezat tercium.
Step 9
Pindahkan tumisan zucchini dan jamur yang sudah matang ke piring saji. Terakhir, taburkan 1 sendok makan bubuk biji wijen (perilla) di atasnya untuk menambah rasa gurih dan aroma yang kaya. (Tips: Biji perilla yang digiling bersama kulitnya mungkin terasa sedikit kasar, tetapi memberikan rasa gurih dan aroma yang lebih kuat, memperdalam cita rasa hidangan.) Jika rasanya kurang pas, Anda bisa menambahkan sejumput kecil kecap asin atau garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera. Tumisan zucchini dan jamur tiram raja yang bergizi dan lezat ala Durimun ini sekarang selesai. Selamat menikmati hidangan Anda!
