Tumis Zucchini Bulat dengan Ebi Asin yang Renyah
Tumis Zucchini Bulat dengan Ebi Asin yang Renyah
Zucchini Bulat Lezat: Tumisan Beraroma dengan Ebi Asin!
Saya memutuskan untuk menumis zucchini bulat yang diberikan oleh seorang teman, dibumbui dengan ebi asin yang gurih. Hidangan ini menawarkan tekstur dan rasa yang luar biasa, menjadikannya lauk pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun.
Bahan Utama- 1 Zucchini Bulat (sekitar ukuran 2 kepalan tangan orang dewasa)
- 1 Bawang Bombay (ukuran kecil)
- 2 Cabai Hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 1/2 Daun Bawang
Bahan Bumbu- 2-3 sdm Minyak Bunga Matahari (atau minyak goreng)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Ebi Asin (termasuk airnya)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
- 2-3 sdm Minyak Bunga Matahari (atau minyak goreng)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Ebi Asin (termasuk airnya)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zucchini bulat. Potong ujung kedua sisinya, lalu belah zucchini menjadi empat bagian memanjang. Selanjutnya, dengan hati-hati kerok dan buang bagian biji di bagian dalam setiap potongan menggunakan sendok atau pisau. Langkah ini membantu mencegah zucchini menjadi terlalu berair saat ditumis, menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali suap. Usahakan ketebalannya sekitar 0.5 cm (sekitar 1/4 inci). Memotongnya tidak terlalu tipis akan membantu mereka mempertahankan kerenyahannya dan mencegahnya hancur selama memasak.
Step 3
Iris tipis bawang bombay dengan ketebalan serupa zucchini. Cincang halus daun bawang dan cabai hijau Korea (buang bijinya jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas). Cabai akan menambahkan sedikit rasa pedas yang lezat pada tumisan.
Step 4
Panaskan wajan atau panci dalam dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 2-3 sendok makan minyak bunga matahari. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis selama kurang lebih 30 detik hingga harum, menciptakan minyak bawang putih dan daun bawang yang aromatik. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Setelah minyak harum, masukkan semua irisan zucchini ke dalam wajan. Naikkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat untuk melapisi zucchini dengan minyak. Kemudian, tuangkan 1/3 cangkir air dan terus masak hingga zucchini sedikit empuk. Metode ini membantu mempertahankan rasa manis zucchini sambil mencegahnya menjadi lembek.
Step 6
Sekarang, tambahkan bahan bumbu utama: 1.5 sendok makan ebi asin (termasuk airnya untuk rasa ekstra). Aduk rata dengan spatula untuk mendistribusikan ebi asin secara merata ke seluruh zucchini. Pastikan zucchini menyerap rasa asin dan gurih dari pasta udang saat Anda menumisnya.
Step 7
Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai hijau cincang ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi bening dan sedikit lunak. Rasa akan menyatu dengan indah, menciptakan keseimbangan lezat antara zucchini manis, ebi asin gurih, dan sedikit rasa pedas dari cabai.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai hiasan. Tumis zucchini bulat dengan ebi asin yang lezat siap disajikan! Sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi hangat.
