Tumis Zucchini (Ae Hobak Bokkeum)
Tumis Zucchini (Ae Hobak Bokkeum)
Manis Alami Zucchini ★ Tumis Zucchini
Selesaikan hidangan lauk Anda dengan Tumis Zucchini yang lezat ini! Mereka secara khusus meminta ini! ★ Dari koleksi resep dunia, Man-Made Recipe.
Bahan Utama- 1 buah Zucchini (sekitar 150-200g)
- 1/2 buah Bawang Bombay (sekitar 50g)
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen
- 1/6 sdt Garam (untuk menggarami zucchini)
Bumbu- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zucchini dan potong bagian ujungnya. Potong zucchini menjadi bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, atau potong memanjang menjadi irisan tipis. Kupas bawang bombay dan iris tipis, ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan irisan zucchini dengan 1/6 sdt garam. Aduk perlahan dan diamkan selama kurang lebih 10 menit untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Setelah 10 menit, tekan zucchini dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa airnya secara menyeluruh. Langkah ini penting untuk mencegah tumisan menjadi berair dan untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga transparan. Setelah bawang bombay bening, masukkan zucchini yang sudah dikeringkan. Besarkan api menjadi sedang dan tumis selama kurang lebih 2-3 menit, hingga zucchini sedikit lunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Ketika zucchini sudah setengah matang, tambahkan bumbu: 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Tumis lagi selama kurang lebih 1 menit, pastikan semua bumbu tercampur rata dan melapisi sayuran. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
Step 5
Matikan api. Siram dengan 1/2 sdm minyak wijen dan taburi sejumput biji wijen di atasnya. Aroma kacang dari minyak wijen dan kerenyahan biji wijen akan melengkapi tumis zucchini yang lezat ini. Sajikan sebagai lauk pendamping yang nikmat dengan nasi hangat Anda!
