Tumis Udon Jamur Tiram: Hidangan Lezat yang Sederhana dan Anggun!
Tumis Udon Jamur Tiram: Hidangan Lezat yang Sederhana dan Anggun!
Harmoni Sempurna Mie Udon Kenyal dan Jamur Tiram Aromatik! Resep Udon Goreng yang Dijamin Berhasil
Udon kuah memang lezat, tetapi bagaimana dengan udon goreng yang memungkinkan Anda menikmati teksturnya yang kenyal dan paduan berbagai bahan? Hari ini, kami mempersembahkan ‘Tumis Udon Jamur Tiram’, yang diperkaya dengan jamur tiram melimpah untuk menambah rasa dan aroma. Hidangan ini mudah dibuat dan sempurna sebagai hidangan utama yang memuaskan atau untuk acara spesial. Semuanya akan menyukainya, dari anak-anak hingga orang dewasa, jadi pastikan Anda mencobanya!
Bahan Utama- Jamur tiram 150g (sekitar 1 genggam)
- Mie udon beku 1 porsi
- Paprika merah 30g (sekitar 1/4 buah)
- Paprika kuning 30g (sekitar 1/4 buah)
- Cabai hijau besar (atau paprika hijau) 30g (sekitar 1/3 buah)
- Bawang bombay 80g (sekitar 1/4 buah)
- Daun bawang 1 batang (utamakan bagian putih)
- Peterseli cincang secukupnya untuk hiasan
Saus Spesial- Kecap asin 3 sdm (Tbsp)
- Saus tiram 1 sdm (Tbsp)
- Sirup jagung atau sirup beras 3 sdm (Tbsp)
- Bubuk kaldu ayam 1/2 sdm (Tbsp)
- Lada hitam 3 sejumput
- Arak masak (Mirin) 3 sdm (Tbsp)
- Biji wijen sangrai 1 sdm (Tbsp)
- Minyak wijen 1 sdm (Tbsp)
- Kecap asin 3 sdm (Tbsp)
- Saus tiram 1 sdm (Tbsp)
- Sirup jagung atau sirup beras 3 sdm (Tbsp)
- Bubuk kaldu ayam 1/2 sdm (Tbsp)
- Lada hitam 3 sejumput
- Arak masak (Mirin) 3 sdm (Tbsp)
- Biji wijen sangrai 1 sdm (Tbsp)
- Minyak wijen 1 sdm (Tbsp)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris paprika merah dan kuning memanjang tipis, masing-masing 30g, dan cabai hijau besar 30g. Iris juga bawang bombay (80g) menjadi potongan memanjang yang agak tebal. Memotong sayuran dengan ukuran lebih besar seperti ini akan mempertahankan teksturnya dan membuatnya lebih lezat saat ditumis.
Step 2
Cincang halus 1 batang daun bawang. Menumis daun bawang dengan minyak cabai nanti akan menambah aroma harum, jadi siapkan terlebih dahulu.
Step 3
Siapkan sekitar 150g jamur tiram. Jika jamur besar, sobek menjadi dua agar lebih mudah dimakan dan bumbu lebih meresap.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang menjadi kunci udon goreng lezat ini! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 3 sdm sirup jagung atau sirup beras, 1/2 sdm bubuk kaldu ayam, 1 sdm bawang putih cincang (penting untuk tumisan, meskipun tidak tercantum dalam input asli, ini adalah tambahan yang krusial), 3 sejumput lada hitam, dan 3 sdm arak masak (Mirin). Aduk rata. Saus dengan perbandingan emas ini akan menjadi sumber rasa utamanya!
Step 5
Siapkan 1 porsi mie udon beku dengan memasukkannya ke dalam air mendidih. Segera setelah mie terurai, angkat dan tiriskan dengan baik. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Panaskan wajan cekung atau wok. Tambahkan 2 sdm minyak cabai. Masukkan daun bawang cincang dan tumis sekitar 10 detik untuk mengeluarkan aromanya. Menumis cepat dengan api besar tanpa membakar daun bawang adalah kuncinya.
Step 7
Setelah aroma daun bawang tercium, masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan. Jamur akan cepat layu di wajan panas. Tumis hingga jamur mulai sedikit melunak. Hindari memasak terlalu lama agar tidak menjadi alot.
Step 8
Ketika jamur tiram sudah sedikit layu, masukkan semua paprika yang sudah diiris, cabai hijau besar, dan bawang bombay. Tumis hingga sayuran setengah matang. Menjaga tekstur sayuran yang sedikit renyah akan menambah tekstur yang luar biasa pada hidangan ini.
Step 9
Saat sayuran setengah matang, tuangkan semua saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk selama sekitar 10 detik untuk melapisi semuanya dengan saus, lalu masukkan mie udon. Lanjutkan menumis hingga mie terlapisi rata dengan saus.
Step 10
Setelah mie dan sayuran tercampur rata dan mie menyerap saus, matikan api. Terakhir, tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai dan 1 sdm minyak wijen, lalu aduk hingga rata. Tumis Udon Jamur Tiram lezat Anda siap! Nikmati selagi hangat.
