Tumis Udang Rebon Pedas Manis dengan Cabai Hijau Keriting: Hidangan Praktis untuk Anak Kos, Cocok Jadi Lauk atau Cemilan
Tumis Udang Rebon Pedas Manis dengan Cabai Hijau Keriting: Hidangan Praktis untuk Anak Kos, Cocok Jadi Lauk atau Cemilan
Tumis Udang Rebon dengan Cabai Hijau Keriting
Resep sempurna untuk Anda yang tinggal sendiri! Saat malas keluar rumah dan mendambakan sesuatu yang manis, pedas, dan gurih, tumisan cabai hijau keriting dan udang rebon ini akan jadi pilihan utama. Nikmati cita rasa kaya dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 100 g udang rebon kering
- 5-7 buah cabai hijau keriting (kwari gochu)
Bumbu- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 stick gula (sekitar 15 g)
- 1.5 sdm kecap asin
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 stick gula (sekitar 15 g)
- 1.5 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai hijau keriting dan buang tangkainya. Gunakan garpu untuk membuat beberapa lubang di permukaan setiap cabai. Hal ini akan membantu bumbu meresap hingga ke dalam, membuat hidangan semakin lezat. (Tips berguna saat tidak ada tusuk gigi!)
Step 2
Masukkan udang rebon kering ke dalam saringan dan goyangkan perlahan. Proses ini akan menghilangkan debu atau kotoran kecil yang menempel pada udang, memastikan tumisan yang lebih bersih dan enak.
Step 3
Siapkan campuran bumbu di awal agar tumisan lebih lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm gula, bawang putih cincang (setara dengan 2 siung atau 2 sdm), dan 6 sdm air. Aduk rata hingga gula larut. Menambahkan campuran ini sekaligus akan menyederhanakan proses memasak.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan udang rebon kering yang sudah disiapkan dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan harum, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis udang hingga mengeluarkan aroma gurihnya akan meningkatkan cita rasa.
Step 5
Setelah udang sedikit tertumis, masukkan campuran bumbu yang sudah dibuat dan cabai hijau keriting yang sudah diiris ke dalam wajan. Lanjutkan menumis bersama selama kurang lebih 1-2 menit, biarkan bumbu meresap ke dalam bahan-bahan. Jika Anda menginginkan tekstur cabai yang lebih lembut, tambahkan 1-2 sdm air lagi sambil terus ditumis.
