Tumis Udang Pedas ala Mala
Tumis Udang Pedas ala Mala
Gunakan Saus Mala Sisa: Tumis Udang Ala Mala Mudah & Lezat!
Punya sisa saus mala di kulkas? Saatnya dikeluarkan dan buat Tumis Udang ala Mala yang menggugah selera! Resep ini memadukan sensasi pedas menggelitik dari mala dengan udang yang juicy, menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna atau camilan lezat untuk minuman. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan- 700g udang segar, kupas dan buang kotorannya
- 100g daging ayam cincang
- 8 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1.5 batang daun bawang, potong sepanjang 5-6 cm
- 8 sdm minyak zaitun
- 2 sejumput lada hitam
- 1 sdm gula pasir
- 40g saus mala siap pakai
- 2 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang kepala udang dengan hati-hati. Kepala udang tidak digunakan dalam resep ini.
Step 2
Selanjutnya, buang kotoran di punggung udang. Anda bisa melakukannya dengan menekan perlahan tubuh udang di dekat ekor sambil menariknya.
Step 3
Buat sayatan dangkal di sepanjang punggung udang yang sudah dibuang kotorannya. Kemudian, masukkan tusuk sate dari ujung ekor udang dan dorong ke arah punggung untuk mengeluarkan saluran pencernaannya. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan tekstur udang tetap lembut.
Step 4
Siapkan daging ayam cincang. Memilikinya siap pakai akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 5
Iris tipis 8 siung bawang putih. Bawang putih akan menambah aroma yang kaya pada masakan.
Step 6
Iris memanjang 1 buah bawang bombay. Manis alami dari bawang bombay akan menyeimbangkan rasa pedas dari saus mala.
Step 7
Potong 1.5 batang daun bawang menjadi potongan sepanjang 5-6 cm. Daun bawang akan menambah elemen segar dan aromatik pada tumisan.
Step 8
Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api besar. Tambahkan 8 sdm minyak zaitun, lalu masukkan irisan bawang putih, irisan bawang bombay, dan potongan daun bawang. Tumis hingga bumbu harum dan sayuran mulai sedikit layu.
Step 9
Setelah sayuran harum, masukkan daging ayam cincang, 2 sejumput lada hitam, dan 1 sdm gula pasir. Lanjutkan menumis hingga daging ayam matang sepenuhnya. Gula akan meningkatkan cita rasa gurih secara keseluruhan.
Step 10
Saat daging ayam sudah matang, tambahkan udang yang sudah disiapkan, 40g saus mala, dan 2 sdm saus tiram. Tumis dengan api besar selama kurang lebih 1-2 menit, pastikan semua bahan terlapisi saus dengan baik. Waktu memasak yang singkat ini akan menjaga udang tetap empuk dan juicy. Sajikan segera selagi panas!
