Tumis Udang Kering Super Simpel
Tumis Udang Kering Super Simpel
Lauk Pendamping Sempurna: Tumis Udang Kering Mudah
Lauk pendamping super simpel yang siap dalam 5-10 menit, tumis udang kering ini adalah favorit suami saya dan penyelamat saat nafsu makan hilang. Cukup satu sendok hidangan lezat ini bisa membuat semangkuk nasi sederhana menjadi luar biasa memuaskan!
Bahan Utama- 2 genggam udang kering (untuk ditumis)
Bahan Bumbu- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan dua genggam udang kering untuk ditumis. Jika udang kering Anda banyak serpihan kecil, ada baiknya disaring ringan. Panaskan wajan bersih tanpa minyak. Tumis udang kering di atas api sedang-rendah selama 2-3 menit untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Setelah ditumis, pindahkan udang ke mangkuk terpisah.
Step 2
Gunakan wajan yang sama (atau yang bersih), tambahkan 1 sendok makan minyak goreng di atas api kecil. Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga bawang putih harum. Penting untuk memasak bawang putih perlahan tanpa membuatnya gosong agar aromanya keluar sepenuhnya.
Step 3
Setelah bawang putih harum, tambahkan 1 sendok makan gochujang dan 1 sendok makan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama sekitar 1 menit dengan api kecil, hati-hati jangan sampai bumbu gosong. Langkah ini membantu memperdalam rasa bumbu. Anda juga bisa menambahkan sejumput biji wijen pada tahap ini untuk menambah rasa gurih.
Step 4
Masukkan kembali udang kering yang sudah ditumis ke dalam wajan berisi bumbu. Nyalakan api sedang dan tumis cepat hingga udang terlapisi bumbu secara merata. Pastikan bumbu tersebar merata dan tidak menggumpal pada udang.
Step 5
Terakhir, matikan api. Aduk rata 1 sendok makan oligosakarida (atau sirup jagung/madu) untuk memberikan kilau. Ini akan melengkapi tumis udang kering Anda yang lezat! Membiarkan masakan dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara akan membantu menjaga udang tetap renyah lebih lama.
