Tumis Udang Kering Renyah dan Lezat: Lauk Khas Korea
Tumis Udang Kering Renyah dan Lezat: Lauk Khas Korea
Sempurna untuk Bekal Anak! Resep Tumis Udang Kering Buatan Sendiri yang Mudah
Tumis udang kering ini menawarkan tekstur kenyal namun renyah yang bahkan disukai anak-anak. Ini adalah lauk pendamping yang fantastis untuk selalu tersedia. Mari kita buat hidangan klasik Korea yang disukai banyak orang ini, tumis udang kering, dengan cepat dan mudah!
Bahan Utama- Udang kering (udang sakura kering) 100g
- Minyak sayur 3 sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 4 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Udang kering, sering disebut ‘bori saeu’ atau ‘mareun saeu’, adalah udang kecil yang dikeringkan. Saat ditumis, udang ini akan mengembangkan rasa gurih dan kaya kacang yang lezat, menciptakan tumisan udang kering yang benar-benar ‘pencuri nasi’ (hidangan yang membuat Anda makan banyak nasi)!
Step 2
Siapkan saringan halus atau saringan serupa. Tepuk-tepuk atau ayak udang kering dengan lembut untuk menghilangkan bubuk atau kotoran yang menempel. Langkah ini memastikan rasa dan tekstur yang lebih bersih saat ditumis.
Step 3
Siap untuk mulai menumis? Panaskan wajan kering dengan api sedang. Masukkan udang kering ke dalam wajan kosong dan mulai panggang. Memanggang kering seafood kering seperti ini terlebih dahulu adalah kunci untuk mengeluarkan aroma dan rasa kacang yang kaya.
Step 4
Setelah udang kering berubah menjadi kecoklatan keemasan yang bagus dan mengeluarkan aromanya, tambahkan 3 sendok makan minyak sayur dan terus tumis. Minyak ini akan mencegah udang menempel, memastikan pemasakan yang merata, dan berkontribusi pada kerenyahannya yang lezat.
Step 5
Mari kita bumbui! Tambahkan 1 sendok teh kecap asin. Namun, udang kering bisa sangat asin dengan sendirinya, jadi ada baiknya mencicipi udang terlebih dahulu untuk mengukur tingkat keasinannya. Jika sudah cukup asin, Anda bisa menghilangkan kecap asin atau menggunakan hanya sedikit saja. Jika rasanya pas, tambahkan kecap asin dan tumis dengan cepat untuk merata.
Step 6
Sekarang untuk sentuhan manis dan kedalaman rasa kacang! Tambahkan 4 sendok makan oligosakarida (atau sirup jagung) untuk memberikan kilau dan rasa manis yang menyenangkan pada tumisan. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan 1 sendok makan biji wijen untuk hasil akhir yang aromatik. Minyak wijen yang harum dan biji wijen yang renyah menciptakan kombinasi yang tak tertahankan.
Step 7
Tumisan udang kering ini selesai dengan ajaib dan cepat! Keseimbangan sempurna antara rasa asin, manis, dan gurih menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk camilan anak-anak atau sebagai lauk pendamping yang memuaskan untuk makanan apa pun. Jadikan meja makan Anda lebih istimewa dengan tumisan udang kering yang lezat ini malam ini!
