Tumis Udang Kering Bumbu Gochujang yang Gurih dan Lezat
Tumis Udang Kering Bumbu Gochujang yang Gurih dan Lezat
Tekstur Kenyal dan Rasa Pedas-Manis yang Sempurna! Resep Emas Tumis Udang Kering Gochujang (Super Cepat, Kaya Kitosan & Taurin)
Udang kering adalah bahan serbaguna, sempurna sebagai lauk nasi, bahan dasar kaldu, atau bumbu alami. Coba tumis gochujang lezat ini yang terbuat dari udang kering sisa. Rasanya sangat enak, Anda akan menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap!
Bahan Utama- 60g Udang kering (tanpa kepala)
Bahan Saus- 1/2 sdm Minyak sayur
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) (sendok munjung)
- 1/2 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1.5 sdm Sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/4 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Mayones (sendok munjung)
- 1/2 sdm Minyak sayur
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) (sendok munjung)
- 1/2 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1.5 sdm Sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/4 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Mayones (sendok munjung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan saus penting untuk tumis gochujang lezat Anda. Dalam mangkuk, campurkan minyak sayur, gochujang, kecap asin, gula, mirin, sirup jagung, bawang putih cincang, minyak wijen, dan mayones. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya dan saus tercampur halus. Untuk gochujang dan mayones, sendok munjung akan menghasilkan setengah sendok makan yang tepat.
Step 2
Sekarang saatnya menumis udang kering. Panaskan wajan Anda dengan baik di atas api sedang. Masukkan udang kering dan aduk terus selama 1-2 menit, pastikan udang tidak gosong. Memanggang udang kering terlebih dahulu membantu menghilangkan bau atau rasa amis yang mungkin terserap selama penyimpanan, terutama jika udang telah dibekukan. Ini menghasilkan hidangan akhir yang lebih bersih dan lezat. (Langkah ini dapat dilewati jika digunakan segera, tetapi sedikit ditumis direkomendasikan untuk rasa yang lebih baik.)
Step 3
Setelah udang kering ditumis, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuangkan saus yang sudah disiapkan dan tumis dengan cepat untuk melapisi udang secara merata dengan saus. Jika saus mulai menempel di wajan terlalu cepat, jangan tambahkan air. Sebaliknya, segera matikan api dan aduk udang dengan lembut bersama saus, gunakan sisa panas wajan untuk mencampur semuanya hingga merata hingga tumis gochujang yang lezat selesai.
Step 4
Tumis udang kering gochujang Anda yang menggugah selera siap disajikan! Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, dan akan tetap menjadi lauk kelas satu selama lebih dari dua minggu. Sangat cocok disantap dengan nasi atau bahkan sebagai camilan. Video resep juga tersedia untuk panduan lebih lanjut, yang akan sangat membantu!
