Tumis Tuna Pedas Manis (Gaya Gochu-Tuna Buatan Sendiri)
Tumis Tuna Pedas Manis (Gaya Gochu-Tuna Buatan Sendiri)
Hidangan Tuna Kalengan Praktis: Gochu-Tuna Buatan Sendiri Lebih Lezat!
Gochu-Tuna (tuna pedas) buatan sendiri rasanya jauh lebih enak daripada versi siap pakai. Jika Anda punya stok tuna kalengan, coba resep sederhana ini! Ini cara yang fantastis untuk meningkatkan kualitas bahan pokok di dapur Anda.
Bahan Utama- 2 kaleng Tuna (masing-masing 200g)
- 1 batang Daun Bawang
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/4 Wortel
Bumbu- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin (Angciu)
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 3 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin (Angciu)
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 3 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu lezat untuk tumisan tuna pedas kita. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan mirin, 2 sendok makan oligodang, dan 3 sendok makan gochujang. Aduk rata dengan sendok hingga terbentuk campuran yang seimbang antara rasa manis, pedas, dan gurih.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayurannya. Cuci bersih 1 batang daun bawang lalu iris halus. Kupas dan cincang sangat halus 1/4 bawang bombay dan 1/4 wortel. Mencincang sayuran hingga halus akan membantu mereka berpadu dengan indah bersama tuna.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan daun bawang dan tumis selama 2 menit. Menumis daun bawang terlebih dahulu akan mengeluarkan minyak aromatiknya, menambah cita rasa yang lebih dalam pada masakan.
Step 4
Setelah daun bawang harum, masukkan cincangan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi, atau sampai sayuran sedikit melunak dan menjadi transparan. Langkah ini memastikan sayuran matang sempurna dan empuk.
Step 5
Saat sayuran sudah empuk, tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga bumbu melapisi sayuran secara merata. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 6
Saatnya menambahkan tuna! Buang sebagian besar minyak dari 2 kaleng tuna (masing-masing 200g). Masukkan tuna ke dalam wajan dan tumis bersama sayuran berbumbu selama 3 menit, pastikan tuna terlapisi bumbu dengan baik. Hindari memasak terlalu lama karena bisa membuat tuna menjadi kering dan rapuh.
Step 7
Terakhir, cicipi tumisan dan sesuaikan rasa jika perlu. Untuk tambahan rasa umami, Anda bisa menambahkan sedikit saus tiram. Saus tiram meningkatkan rasa gurih, tetapi gunakan secukupnya agar masakan tidak terlalu asin. Cicipi selagi memasak! Tumisan tuna pedas buatan sendiri yang lezat kini siap dinikmati di atas semangkuk nasi hangat.
