Tumis Tteok (Kue Beras) Aromatic Wormwood dengan Daging Sapi
Tumis Tteok (Kue Beras) Aromatic Wormwood dengan Daging Sapi
Kombinasi Lezat Tteok Wormwood yang Kenyal dan Daging Sapi Empuk: Sempurna untuk Lauk atau Camilan!
Nikmati aroma delima yang menyenangkan dalam tumisan tteok (kue beras) wormwood yang kenyal dan daging sapi empuk ini. Hidangan ini cocok sebagai lauk yang lezat dan bergizi untuk makanan Anda atau camilan yang mengesankan. Anda juga bisa menggunakan gara tteok biasa atau tteok untuk sup. Ini adalah resep serbaguna yang cepat dibuat dan pasti akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa, sangat cocok sebagai camilan, lauk, atau bahkan teman minum.
Bahan Utama- Tteok Wormwood Gara 2 gulungan (atau gara tteok biasa, tteok sup)
- Daging Sapi (untuk bulgogi atau japchae) 150g
- Daun Bawang 1 batang
Bumbu & Bahan Lainnya- Kecap Asin 3 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Wijen 2 sdm
- Minyak Goreng 1 sdm
- Sirup Jahe (atau jahe cincang) 1/2 sdm
- Lada Hitam secukupnya
- Biji Wijen untuk taburan
- Mirasol (arak masak) 1 sdm (Opsional, untuk bumbu marinasi daging)
- Gula 1/2 sdm (Opsional, untuk mengatur rasa manis)
- Kecap Asin 3 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Wijen 2 sdm
- Minyak Goreng 1 sdm
- Sirup Jahe (atau jahe cincang) 1/2 sdm
- Lada Hitam secukupnya
- Biji Wijen untuk taburan
- Mirasol (arak masak) 1 sdm (Opsional, untuk bumbu marinasi daging)
- Gula 1/2 sdm (Opsional, untuk mengatur rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 150g daging sapi dan 2 gulungan tteok wormwood untuk tumisan. Jika tidak ada tteok wormwood, gara tteok biasa atau tteok sup bisa digunakan. Cuci tteok sebentar di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati; ini membantu mencegahnya lengket selama memasak.
Step 2
Potong tteok wormwood yang sudah disiapkan menjadi panjang sekitar 5 cm. Tergantung pada ketebalan tteok, Anda bisa memotongnya memanjang menjadi dua, lalu memotongnya lagi menjadi dua, sehingga menghasilkan empat bagian per tteok. Ini memastikan tekstur yang menyenangkan saat ditumis.
Step 3
Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar. Memotongnya terlalu kecil dapat menyebabkan mereka hancur selama memasak. Memotongnya dengan ukuran yang sama dengan tteok akan membuat hidangan terlihat menarik dan lebih mudah dimakan.
Step 4
Marinasi daging sapi sebelum ditumis. Dalam mangkuk, campurkan 150g daging sapi dengan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang (dari bahan bumbu), 1/2 sdm minyak wijen, 1 sdm mirasol (opsional), 1/2 sdm sirup jahe, dan sejumput lada hitam. Aduk lembut dan biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dari daging sapi dan memungkinkan bumbu meresap.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak goreng dan sisa 1/2 sdm minyak wijen di wajan panas. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga warna merahnya hilang. Setelah daging sapi sebagian besar matang, tambahkan tteok wormwood yang sudah diiris dan terus tumis hingga tteok melunak. Penting untuk mengaduk sesekali agar tteok tidak lengket di wajan.
Step 6
Saat tteok sudah melunak, tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan dan tumis selama satu menit lagi. Sekarang saatnya menambahkan sisa bumbu. Tambahkan 2 sdm kecap asin, sisa 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm saus tiram. Aduk rata untuk memastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan 1/2 sdm gula untuk mengatur rasa manisnya. Terus tumis hingga tteok berkilau dan saus sedikit mengental.
Step 7
Terakhir, sebelum mematikan api, taburkan biji wijen secukupnya di atas hidangan. Aroma kacang dari biji wijen meningkatkan rasa keseluruhan. Tumisan tteok wormwood dan daging sapi Anda yang lezat kini siap! Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati kombinasi sempurna antara tteok yang kenyal dan daging sapi yang empuk.
