Tumis Tomat Telur yang Segar dan Lezat
Tumis Tomat Telur yang Segar dan Lezat
Resep Baek Jong-won: Tumis Tomat Telur Favorit Semua Orang
Kami persembahkan ‘Tumis Tomat Telur’, hidangan lezat yang benar-benar menonjolkan keunggulan tomat Daedeo musiman (juga dikenal sebagai tomat ‘jjapjjari’). Resep yang sederhana namun mengesankan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan yang lezat. Ikuti tips rahasia Chef Baek Jong-won untuk menciptakan tumis tomat telur lezat yang disukai semua orang dengan mudah!
Bahan Utama- 250g tomat segar (sekitar 1-2 buah)
- 3 butir telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat dan buang bagian batangnya. Potong tomat menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm yang mudah dimakan. Cincang halus daun bawang. Dalam mangkuk, pecahkan telur, tambahkan sejumput garam, dan kocok rata, pastikan untuk memecah putih telur agar teksturnya lebih halus.
Step 2
Siapkan wajan untuk memasak telur. Tuang sekitar 1/4 cup (30g) minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Tuangkan campuran telur kocok. Aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat orak-arik telur yang lembut. Segera setelah mencapai tahap ini, angkat dari wajan dan sisihkan di piring. Hindari memasak terlalu matang untuk menjaga tekstur yang lembut.
Step 3
Sekarang, siapkan wajan untuk menumis tomat. Bersihkan sedikit wajan yang digunakan untuk telur, atau gunakan wajan bersih. Tambahkan lagi 1/4 cup (30g) minyak sayur dan daun bawang cincang. Masak dengan api kecil, aduk perlahan, untuk mengeluarkan aroma minyak daun bawang yang harum.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum dan sedikit keemasan, tambahkan irisan tomat ke dalam wajan dan tumis bersama. Masak hingga tomat mulai sedikit melunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang hingga lembek.
Step 5
Saat tomat sudah matang sesuai selera, tuangkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm saus tiram di pinggiran wajan, terutama di bagian bawah. Biarkan saus sedikit berkaramel di wajan panas sejenak untuk meningkatkan rasanya, lalu campurkan dengan lembut dengan tomat dan aduk rata. Cicipi campuran dan sesuaikan rasa dengan garam bunga Korea (atau garam laut) sesuai selera. Terakhir, taburkan sedikit lada hitam segar untuk aroma.
Step 6
Masukkan kembali telur orak-arik yang sudah disisihkan ke dalam wajan bersama tomat dan saus. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata dan pastikan telur terintegrasi dengan baik. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen dan aduk cepat sekali lagi. Tumis tomat telur Anda yang lezat siap disajikan!
Step 7
Pindahkan tumis tomat telur yang sudah matang ke piring saji yang menarik. Taburi dengan biji wijen untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra. Hidangan ini sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat.
