Tumis Tomat Telur ala Chef Baek (Anti Gagal)
Tumis Tomat Telur ala Chef Baek (Anti Gagal)
Tumis Tomat Telur Super Simpel ala Chef Baek
Mempersembahkan Tumis Tomat Telur ala Chef Baek, sebuah cita rasa masakan rumahan Tiongkok yang lezat. Perpaduan harmonis antara tomat segar dan telur yang lembut sangatlah istimewa, dan metode pembuatannya yang sederhana membuatnya mudah diikuti oleh siapa saja. Ini adalah hidangan lezat yang sempurna sebagai lauk nasi atau sebagai camilan canggih untuk menemani bir dingin. Dijamin anti gagal! Buatlah tumis tomat telur yang lezat ini sekarang juga.
Bahan Utama- 4 butir telur
- 2 buah tomat ukuran sedang (atau segenggam tomat ceri)
- 1/4 bagian putih daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk lebar. Tambahkan sejumput garam. Buang bagian putih telur yang seperti benang dan kocok perlahan kuning dan putih telur dengan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata. Hindari mengocok terlalu kuat; cukup pastikan semuanya tercampur.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Tuangkan telur yang sudah dikocok. Gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk dan membuat orak-arik telur hingga membentuk gumpalan-gumpalan lembut. Sebelum matang sempurna, saat masih agak lembap, matikan api dan pindahkan dengan hati-hati ke mangkuk terpisah. Telur akan ditumis lagi, jadi jangan sampai terlalu matang agar teksturnya tetap lembut.
Step 3
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak goreng lagi. Masukkan irisan putih daun bawang dan tumis dengan api kecil hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai daun bawang gosong. Proses ini akan menghasilkan minyak daun bawang yang harum dan menambah kedalaman rasa pada masakan.
Step 4
Sekarang, tambahkan tomat yang sudah dicuci dan dipotong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 8 potongan). Saya biasanya menggunakan tomat ceri, tetapi tomat biasa juga bagus. Sekitar 2 tomat ukuran sedang akan memberikan keseimbangan yang baik dengan telur. Tumis tomat di atas api sedang-tinggi selama sekitar 2 menit. Hindari memasak terlalu lama karena tomat bisa menjadi lembek. Anda ingin tomatnya hanya empuk.
Step 5
Setelah tomat mulai sedikit melunak, tuangkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm saus tiram di pinggir wajan. Biarkan sekitar 10 detik tanpa diaduk, biarkan bumbu sedikit terkaramelisasi di wajan panas. Ini adalah langkah kunci untuk mengembangkan rasa yang lebih dalam. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 6
Sekarang, campurkan tomat dan bumbu yang terkaramelisasi dengan lembut menggunakan spatula, aduk dan masak selama sekitar 1 menit. Ini memungkinkan sari tomat dan bumbu tercampur dengan indah, menciptakan profil rasa manis dan gurih yang lezat.
Step 7
Masukkan kembali telur orak-arik yang sudah dimasak ke dalam wajan. Campurkan dengan lembut bersama tomat dan bumbu, cukup untuk menghangatkannya. Anda hanya perlu mengaduk sekitar 30 detik agar telur tetap hangat tanpa menjadi terlalu matang. Terakhir, tuangkan 1 sdt minyak wijen untuk menambah aroma kacang yang harum. Tumis Tomat Telur lezat Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan lengkap atau nikmati sebagai hidangan pendamping yang fantastis dengan bir favorit Anda.
