Tumis Tomat dan Telur Lezat
Tumis Tomat dan Telur Lezat
Resep Tumis Tomat dan Telur Super Praktis: Hidangan Cepat dan Penuh Rasa
Rasakan ledakan rasa tomat yang asam segar di setiap gigitan! Hidangan ini menampilkan tomat yang direbus sebentar hingga empuk, berpadu sempurna dengan telur orak-arik yang lembut, menciptakan hidangan pendamping yang harmonis dan tak tertahankan. Ini adalah tambahan yang lezat untuk hidangan apa pun, menawarkan perpaduan unik antara rasa manis dan gurih.
Bahan-bahan- 2 buah tomat matang
- 7 butir telur ayam
- Bagian putih daun bawang (iris halus) 5 cm
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam bubuk
- 3 sdm minyak beras merah (atau minyak goreng lainnya)
- Opsional: Sedikit irisan daun bawang untuk garnish
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tomat. Agar kulitnya mudah dikupas nanti, buat sayatan menyilang (tanda ‘X’) dangkal di kulit tomat bagian bawah. Langkah sederhana ini akan membuat pengupasan menjadi mudah setelah direbus.
Step 2
Didihkan air dalam panci di atas api besar. Masukkan tomat yang sudah disayat ke dalam air mendidih dan rebus selama tepat 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat tomat lembek.
Step 3
Angkat tomat yang sudah direbus dan segera masukkan ke dalam air dingin untuk sedikit mendinginkannya. Setelah cukup dingin untuk dipegang, kupas kulitnya. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Sebaiknya potong dan buang bagian pangkal yang keras.
Step 4
Dalam mangkuk bersih, pecahkan 7 butir telur. Tambahkan irisan daun bawang, saus tiram, gula, garam, dan sejumput lada hitam. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dan adonan menjadi halus.
Step 5
Panaskan 1 sendok makan minyak beras merah dalam wajan anti lengket atau wok dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan tomat dan tumis selama sekitar 1 menit 30 detik hingga tomat sedikit melunak.
Step 6
Tomat yang sudah ditumis sebaiknya disaring untuk meniriskan kelebihan cairannya. Langkah ini penting untuk mencegah masakan menjadi terlalu berair dan untuk memekatkan rasa tomat.
Step 7
Bersihkan wajan, lalu tambahkan sisa 2 sendok makan minyak beras merah dan panaskan dengan api sedang-tinggi. Tuangkan adonan telur kocok. Biarkan matang selama sekitar 20 detik hingga bagian pinggirnya mulai mengeras. Kemudian, aduk cepat telur selama sekitar 10 detik untuk membuat orak-arik yang lembut dan empuk.
Step 8
Terakhir, kembalikan tomat yang sudah ditiriskan ke dalam wajan bersama telur orak-arik. Kecilkan api menjadi rendah dan aduk perlahan selama sekitar 1 menit, hingga telur matang tetapi tetap empuk, dan rasa-rasanya menyatu. Segera sajikan dan nikmati Tumis Tomat dan Telur Anda!
