Tumis Timun Renyah sebagai Lauk Pendamping
Tumis Timun Renyah sebagai Lauk Pendamping
Lauk Pendamping Musim Panas Super Sederhana: Cara Membuat Tumis Timun Renyah
Mari kita buat hidangan tumis timun dengan tekstur renyah terbaik. Cocok sebagai lauk cepat!
Bahan Utama- 2 buah Timun
- 1/4 buah Wortel
- 1 genggam Daun Bawang (atau Daun Bawang Merah)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat hidangan tumis timun yang sempurna sebagai pendamping nasi saat ditumis cepat. Ini adalah hidangan pendamping yang luar biasa untuk dinikmati, terutama saat nafsu makan berkurang di musim panas yang terik.
Step 2
Pertama, cuci timun hingga bersih. Lebih baik lagi jika digosok dengan garam kasar untuk menghilangkan kotoran atau kotoran dari permukaan. Ini juga membantu mengurangi rasa pahit pada timun dan menjaga teksturnya yang renyah.
Step 3
Potong timun yang sudah dicuci menjadi irisan bulat setebal kurang lebih 0.5 cm. Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk, taburi dengan 1-2 sendok teh garam kasar, dan biarkan selama 10 hingga 15 menit untuk digarami. Biarkan timun sedikit layu. Menggaraminya dengan cara ini akan mengeluarkan kelebihan air, mencegah hidangan menjadi berair saat dimasak dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 4
Sementara timun digarami, kupas wortel dan potong menjadi bentuk korek api tipis. Menambahkan wortel ke dalam tumis timun tidak hanya membuat hidangan terlihat menarik secara visual, tetapi juga menambah kerenyahan dan nilai gizi. Setelah digarami, bilas timun dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena ini bisa membuat timun menjadi lembek.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan daun bawang yang sudah dicincang dan masak hingga aromanya keluar, menciptakan minyak beraroma daun bawang. Setelah minyak daun bawang harum, masukkan timun dan tumis dengan cepat. Menumis dengan api besar secara cepat akan mencegah timun menjadi lunak dan menjaga kerenyahannya.
Step 6
Masukkan timun ke dalam wajan dan tumis dengan api besar selama kurang lebih 1 menit. Setelah timun mulai terlihat sedikit transparan dan layu, tambahkan wortel yang sudah dipotong korek api, 1/2 sendok teh bawang putih cincang, dan sejumput gula (jika Anda suka sedikit manis). Lanjutkan menumis bersama. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar wortel tetap renyah.
Step 7
Terakhir, tepat sebelum mematikan api, taburkan 1 sendok teh biji wijen sangrai dan, jika diinginkan, sedikit minyak wijen untuk menambah rasa. Hidangan tumis timun renyah Anda siap! Warna hijau cerah timun tetap terjaga, dan kerenyahannya yang memuaskan menjadikannya lauk yang sangat baik untuk merangsang nafsu makan Anda selama cuaca panas. Ini adalah hidangan timun lezat yang akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Pastikan untuk mencoba membuatnya!
