Tumis Timun: Lauk Lezat yang Membuat Ketagihan dengan Tekstur Renyah
Tumis Timun: Lauk Lezat yang Membuat Ketagihan dengan Tekstur Renyah
Cara Membuat Tumis Timun ‘Bikin Nagih’ yang Akan Membuat Anda Menginginkannya Lagi
Dengan resep tumis timun ini, Anda pasti akan menambah nasi berkali-kali! Cobalah tumis timun yang lezat ini, dengan tekstur renyah yang luar biasa, rasanya sangat menggoda sehingga Anda tidak akan bisa berhenti makan!
Tumis Timun- 3 buah timun
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah timun segar. Menggunakan alat pengiris (mandoline slicer) akan membantu Anda mengirisnya tipis dan seragam, menghemat waktu dan tenaga. Mengiris tipis adalah kunci agar timun tidak terlalu banyak mengeluarkan air saat ditumis dan menjaga tekstur renyahnya.
Step 2
Taburi timun yang sudah diiris tipis dengan garam secukupnya. Biarkan selama minimal 30 menit. Proses penggaraman ini akan mengeluarkan air dari timun, membuatnya sedikit layu dan lebih empuk. Proses ini juga membantu menghilangkan rasa pahit pada timun dan mencegah timun mengeluarkan terlalu banyak air saat ditumis.
Step 3
Setelah didiamkan lebih dari 30 menit, peras timun dengan kuat menggunakan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan rasa yang lezat. Jika Anda tidak memeras airnya dengan baik, timun bisa menjadi lembek saat ditumis.
Step 4
Siapkan timun yang sudah diperas. Persiapan ini memastikan bahwa hanya sedikit air yang akan keluar selama proses menumis, sehingga menghasilkan tumisan yang lebih nikmat.
Step 5
Sekarang, mari bersiap untuk menumis. Dalam wajan, campurkan minyak zaitun dan minyak wijen dengan perbandingan 1:1. Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang dan tumis dengan api sedang-kecil hingga harum, menciptakan minyak bawang putih. Aroma bawang putih sangat penting untuk meningkatkan cita rasa tumisan timun ini.
Step 6
Setelah minyak bawang putih siap, masukkan timun yang sudah diperas ke dalam wajan dan tumis cepat dengan api besar. Hindari memasak terlalu lama karena timun bisa menjadi lembek. Tujuannya adalah menumis dengan cepat untuk mempertahankan kerenyahannya.
Step 7
Anggap saja langkah ini seperti mengeringkan sisa kelembaban. Tumis dengan cepat dengan api besar. Metode memasak yang cepat ini, mirip dengan tumisan, membantu mempertahankan rasa segar dan tekstur renyah timun.
Step 8
Pindahkan tumisan timun ke nampan lebar atau piring agar cepat dingin. Memasukkannya ke dalam kulkas atau freezer akan mempercepat proses pendinginan. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Nikmati tumis timun lezat Anda! Semoga Anda menikmati hidangan Anda hari ini!
