Tumis Timun Daging Sapi yang Renyah
Tumis Timun Daging Sapi yang Renyah
Kalahkan Panas Musim Panas dengan 3 Resep Timun Menyegarkan! Sandwich Timun, Salad Timun dan Kucai, Serta Tumis Timun Daging Sapi!
Merasa dehidrasi dan kepanasan? Gigitan timun yang renyah akan langsung menyegarkan Anda! Dari sandwich timun sederhana hingga hidangan pendamping yang mudah, koleksi ini menawarkan cara lezat untuk menikmati timun musim panas. Pelajari cara membuat sandwich timun, salad timun dan kucai yang pedas, serta tumis timun daging sapi beraroma lezat yang akan membantu Anda mengalahkan panas musim panas. (Resep dari 세상의모든레시피, 만개의레시피)
Sandwich Timun- 1 buah timun
- 2 lembar roti tawar
- 2 sdm keju krim
- 2 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
Bahan Salad Timun dan Kucai- 1 buah timun
- 1/2 ikat kucai
- 1/4 buah bawang bombay
Bumbu Salad Timun dan Kucai- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Bahan Tumis Timun Daging Sapi- 2 buah timun
- 100 g daging sapi giling
Bumbu Tumis Timun Daging Sapi- 1 sdm kecap asin
- 1/3 sdm gula
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm daun bawang cincang
- 1/3 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 1 buah timun
- 1/2 ikat kucai
- 1/4 buah bawang bombay
Bumbu Salad Timun dan Kucai- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Bahan Tumis Timun Daging Sapi- 2 buah timun
- 100 g daging sapi giling
Bumbu Tumis Timun Daging Sapi- 1 sdm kecap asin
- 1/3 sdm gula
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm daun bawang cincang
- 1/3 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 2 buah timun
- 100 g daging sapi giling
Bumbu Tumis Timun Daging Sapi- 1 sdm kecap asin
- 1/3 sdm gula
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm daun bawang cincang
- 1/3 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
[Persiapan Sandwich Timun] Cuci bersih timun dan iris tipis bulat-bulat seukuran sekali gigit. Letakkan irisan timun dalam mangkuk dan taburi dengan 1/2 sendok teh garam. Diamkan selama 10 menit untuk mengeluarkan kelembapan berlebih, yang membantu menjaga kerenyahannya. 
Step 2
Setelah diasinkan, peras perlahan air dari irisan timun dengan tangan Anda. Hati-hati jangan memeras terlalu keras, karena bisa membuat timun hancur.
Step 3
Panggang irisan roti hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menggunakan pemanggang roti atau wajan kering. Roti panggang yang hangat menambah tekstur dan rasa yang lezat pada sandwich.
Step 4
Oleskan lapisan keju krim yang melimpah pada irisan roti panggang. Keju krim berfungsi sebagai pengikat lembut antara roti dan timun.
Step 5
Susun irisan timun yang sudah diperas airnya secara merata di atas keju krim pada roti.
Step 6
Terakhir, beri sedikit mayones di atas irisan timun dan taburi dengan lada hitam sesuai selera. Sandwich timun sederhana dan lezat Anda siap disantap!
Step 7
[Persiapan Salad Timun dan Kucai] Cuci timun lain dan belah dua memanjang, lalu iris tipis menyerong (sekitar 0.5 cm tebalnya). Iris tipis 1/4 bawang bombay dan potong kucai sepanjang 3-4 cm. 
Step 8
Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk dan taburi dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama 20 menit agar sedikit melunak. Bilas timun di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras perlahan sisa airnya.
Step 9
Dalam mangkuk bersih, campurkan semua bahan bumbu untuk salad: 4 sdm gochugaru, 2 sdm kecap ikan, 1/2 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm sirup jagung, dan 2 sdm minyak wijen. Aduk rata untuk membuat saus.
Step 10
Masukkan timun yang sudah diperas airnya, kucai cincang, dan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Taburi dengan biji wijen sebelum disajikan untuk menambah rasa dan tekstur. Salad ini adalah campuran rasa manis, gurih, dan asam yang lezat!
Step 11
[Persiapan Tumis Timun Daging Sapi] Cuci 2 buah timun dan iris bulat seukuran sekali gigit. Taburi dengan 1/2 sendok teh garam dan diamkan selama 10-20 menit untuk mengasinkan dan melunakkan. Langkah ini penting untuk tekstur yang renyah. 
Step 12
Setelah diasinkan, peras hingga benar-benar kering irisan timun menggunakan lap dapur bersih atau kain kasa. Kelebihan air dapat membuat tumisan menjadi lembek.
Step 13
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan bumbu untuk tumisan: 1 sdm kecap asin, 1/3 sdm gula, 1/3 sdm bawang putih cincang, 1/3 sdm daun bawang cincang, 1/3 sdm minyak wijen, sejumput lada hitam, dan sejumput biji wijen. Aduk hingga tercampur rata.
Step 14
Masukkan daging sapi giling ke dalam campuran bumbu dan aduk rata dengan tangan, pastikan daging terlapisi bumbu secara merata. Memarinasi daging sebelumnya akan meningkatkan rasanya.
Step 15
Panaskan wajan atau penggorengan di atas api sedang dengan sedikit minyak. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan tumis, uraikan dengan sumpit atau spatula agar tidak menggumpal, hingga sekitar 80% matang.
Step 16
Setelah daging sapi sebagian besar matang, geser ke satu sisi wajan. Masukkan irisan timun yang sudah diperas airnya ke area yang kosong dan tumis bersama daging sapi selama 1-2 menit. Tujuannya adalah memasak timun sebentar agar tetap renyah. Setelah semuanya tercampur rata, Tumis Timun Daging Sapi Anda yang lezat siap disajikan!
