Tumis Terong Kukus Lembut (Gaji Namul)
Tumis Terong Kukus Lembut (Gaji Namul)
Tumis Terong Kukus Sederhana: Lauk Lezat yang Dibuat dengan Pengukus
Memperkenalkan resep lauk super sederhana menggunakan terong, sayuran ungu yang sehat. Dikukus ringan dan dibumbui, hidangan ini menawarkan tekstur lembut dan rasa gurih yang sempurna disantap dengan nasi. Sangat cepat dan mudah dibuat, memastikan siapa pun bisa menyiapkannya dalam waktu singkat.
Bahan Utama- 2 buah terong
Bumbu- 1.5 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- 3 sejumput garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1.5 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- 3 sejumput garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong di bawah air mengalir. Kemudian, potong kedua ujung terong dan belah masing-masing terong menjadi empat bagian memanjang. Persiapan ini memudahkan proses pengukusan dan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Isi pengukus dengan air dan didihkan di atas api besar hingga mendidih kuat. Setelah mendidih, letakkan potongan terong di dalam pengukus, tutup, dan kukus selama kurang lebih 4-5 menit. Penting untuk tidak mengukus terong terlalu lama karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 3
Setelah dikukus, biarkan terong sedikit mendingin sebelum dipegang. Hindari menyentuhnya saat masih sangat panas untuk mencegah luka bakar dan untuk menjaga bentuk terong. Periode pendinginan singkat ini diperlukan.
Step 4
Setelah sedikit dingin, sobek-sobek terong kukus secara lembut memanjang menjadi potongan seukuran gigitan. Merobeknya mengikuti serat alami akan meningkatkan teksturnya yang lembut dan empuk, serta memungkinkan bumbu tersebar merata.
Step 5
Peras perlahan potongan terong yang sudah disobek dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras karena bisa menyebabkan terong kehilangan rasa. Tekan dengan lembut hanya untuk menghilangkan air.
Step 6
Masukkan terong yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan (kecap asin Korea, bawang putih cincang halus, garam, minyak wijen, dan biji wijen sangrai). Campur dan aduk perlahan dengan tangan hingga semua tercampur rata. Tumis terong kukus lezat Anda kini siap dinikmati! Sangat enak disajikan segera atau dalam keadaan dingin.
