Tumis Terong Kukus Lembut
Tumis Terong Kukus Lembut
Resep Terong Kukus Lembut: Waktu Mengukus Terong yang Tepat dan Lezat
Setelah musim panas berakhir dan cuaca menjadi sejuk, saya tiba-tiba ingin sekali makan tumis terong kukus yang lembut! Mungkinkah karena rasa rindu akan berakhirnya musim panas? Putri saya yang lebih muda juga akhir-akhir ini sering meminta hidangan ini. Terong adalah sayuran yang luar biasa, rendah kalori, dan baik untuk kesehatan, tetapi ternyata banyak orang yang suka atau tidak suka. Dulu saya juga pemilih makanan dan tidak terlalu suka terong saat kecil. Untungnya, kedua putri saya tidak pemilih makanan dan menikmati berbagai macam hidangan, termasuk tumis terong ini! Selera mereka seperti nenek-nenek! Ini adalah lauk yang sering mereka minta. Karena si bungsu secara khusus meminta hidangan ini, saya harus membuatnya dengan hati-hati! Mari kita mulai membuat tumis terong kukus yang lezat ini!
Bahan- 3 buah terong
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm sari buah plum (atau sirup)
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm sari buah plum (atau sirup)
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci terong hingga bersih di bawah air mengalir dan potong ujung tangkai serta ujung lainnya. Potong setiap terong menjadi dua memanjang, lalu potong lagi secara melintang menjadi ukuran sekali gigit. Didihkan air dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan terong yang sudah disiapkan dan tutup panci untuk mengukus hingga empuk.
Step 2
Kunci untuk membuat tumis terong kukus yang enak adalah waktu mengukus! Jika dikukus terlalu sebentar, bagian dalamnya mungkin belum matang sempurna dan akan terasa keras. Sebaliknya, jika dikukus terlalu lama, akan menjadi lembek dan kehilangan teksturnya. Menurut pengalaman saya, mengukus terong selama kurang lebih 5 menit adalah waktu yang tepat, karena bagian dalamnya matang empuk dan lembab.
Step 3
Setelah waktu ideal mengukus selama 5 menit berlalu, buka tutup panci dan biarkan terong yang baru dikukus mendingin sebentar. Berhati-hatilah agar tidak terbakar saat memegang terong panas.
Step 4
Setelah terong sedikit dingin, masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian, robek-robek terong yang sudah dingin dengan lembut menggunakan tangan menjadi ukuran sekali gigit. Merobek dengan tangan, daripada menggunakan alat, membantu menjaga tekstur halus terong.
Step 5
Terong memiliki kandungan air yang tinggi, jadi Anda bisa sedikit memeras kelembapannya atau bahkan melewatkan langkah ini sama sekali. Memeras terlalu keras dapat mengurangi rasa terong, jadi saya sarankan untuk memerasnya dengan sangat ringan atau tidak memerasnya sama sekali.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu untuk tumis terong Anda yang lezat. Ke dalam mangkuk berisi terong, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan kecap asin untuk sup, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan sari buah plum, 1 sendok makan biji wijen, dan 1 sendok makan daun bawang cincang.
Step 7
Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, hati-hati jangan sampai terong hancur, hingga bumbu tercampur rata. Dan jadilah tumis terong kukus yang lembut dan lezat ini siap disajikan! Ini adalah lauk yang sangat cocok untuk nasi.
