Tumis Terong Kecap Super Praktis 10 Menit
Tumis Terong Kecap Super Praktis 10 Menit
Resep Tumis Terong Kecap Super Simpel: Jadi dalam 10 Menit!
Resep tumis terong kecap 10 menit yang lezat dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Sangat mudah dibuat oleh siapa saja, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna!
Bahan Utama- 3 buah terong
Bumbu- 2 sdm minyak goreng
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang iris
- 5 sdm air
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang iris
- 5 sdm air
- 2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah terong di bawah air mengalir. Potong bagian ujungnya, lalu belah terong memanjang menjadi dua. Iris miring terong menjadi ukuran sekali suap. Tips saat memotong: letakkan terong dengan sisi potongan menghadap ke atas saat memotong agar lebih rapi. Terong yang sudah dipotong terlihat banyak, namun akan menyusut saat dimasak, cukup untuk sekitar dua kali makan.
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang. Setelah wajan hangat, masukkan 2 sdm bawang putih cincang dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Menumis bawang putih terlebih dahulu akan sangat meningkatkan aroma dan rasa masakan.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan kecap manis. Saya pribadi lebih suka menggunakan kecap manis merk ‘XYZ’ karena rasanya yang kaya dan dalam sungguh luar biasa. Jangan tuang 4 sdm kecap manis langsung ke tengah wajan, melainkan tuangkan di pinggiran wajan. Teknik ini akan membuat kecap sedikit terkaramelisasi, memberikan rasa umami yang lebih dalam. Tumis bersama terong selama kurang lebih 5 menit dengan api sedang.
Step 4
Setelah ditumis dengan kecap selama 5 menit, tambahkan 5 sdm air ke dalam wajan. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama kurang lebih 1 menit agar air meresap ke dalam bahan. Matikan api. Terakhir, masukkan 2 sdm irisan daun bawang dan 2 sdm minyak wijen. Aduk perlahan, dan tumis terong kecap lezat Anda siap! Sangat mudah, bukan?
Step 5
Jika suka, taburkan biji wijen sangrai di atasnya agar terlihat lebih menarik. Sayangnya, hari ini saya kehabisan biji wijen, jadi tidak sempat menaburkannya. Menyajikan tumis terong ini di atas nasi hangat yang baru matang adalah kenikmatan yang luar biasa, menciptakan hidangan lezat dalam satu mangkuk. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih juga menjadikannya lauk yang sangat baik untuk orang tua. Karena mudah dibuat dan bahannya pun mudah didapat, mengapa tidak mencoba membuatnya sebagai lauk akhir pekan?
