Tumis Terong Kecap Ikan Teri
Tumis Terong Kecap Ikan Teri
Resep Tumis Terong Gurih dengan Kecap Ikan Teri
Terong, dengan nama botani ‘Gaja’, memiliki sifat yang sejuk dan manis. Ia dikenal memiliki manfaat seperti menghilangkan panas tubuh, detoksifikasi, melancarkan buang air kecil, mengurangi pembengkakan, melancarkan peredaran darah, dan meredakan nyeri. Terutama bermanfaat untuk limpa, lambung, dan usus besar. Resep ini menyajikan cara yang sangat sederhana dan lezat untuk mengolah terong, ditingkatkan dengan kedalaman rasa gurih dari kecap ikan teri. Nikmati hidangan mudah namun kaya rasa ini, sangat cocok sebagai lauk pendamping.
Bahan Utama- 2 buah terong
- 1 siung bawang putih, cincang halus
Bumbu- 1/2 sdm kecap ikan teri
- Biji wijen, secukupnya untuk taburan
- Minyak perilla (Deulgireum), secukupnya untuk menumis
- 1/2 sdm kecap ikan teri
- Biji wijen, secukupnya untuk taburan
- Minyak perilla (Deulgireum), secukupnya untuk menumis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang lalu tambahkan minyak perilla secukupnya. Tumis bawang putih cincang hingga harum untuk mengeluarkan aroma bawang putih ke dalam minyak. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah aroma harum tercium, masukkan potongan terong dan tumis bersamaan.
Step 2
Pada tahap ini, menggunakan ‘Kecap Ikan Teri Jin’ yang mengurangi aroma asap dapat memberikan rasa umami yang lebih dalam dan halus. Biasanya saya lebih suka menggunakan kecap asin, namun kecap ikan teri baru ini memiliki aroma asap yang sedikit sehingga serbaguna untuk berbagai masakan. (Sebutkan nama produk atau karakteristiknya secara alami jika berlaku)
Step 3
Daripada memasukkan semua kecap ikan teri sekaligus, lebih baik masukkan dalam dua tahap. Tambahkan setengahnya terlebih dahulu dan tumis hingga terong meresap bumbunya. Cicipi dan tambahkan sisanya jika perlu. Metode ini membantu Anda menyesuaikan tingkat keasinan dengan sempurna.
Step 4
Lanjutkan menumis terong hingga layu dan menyerap rasa gurih dari kecap ikan teri. Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma kacang. Tumis terong gurih Anda siap disajikan! Sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat.
