Tumis Terong dan Dada Ayam Super Simpel dan Bergizi
Tumis Terong dan Dada Ayam Super Simpel dan Bergizi
Tumis Terong dan Dada Ayam yang Bikin Ketagihan, Cocok Disantap Langsung dari Sendok!
Halo semuanya! Ini Seulbi. Saya punya sisa dada ayam yang sudah dicairkan dan terong di kulkas, jadi saya pikir apa yang bisa dibuat dengannya. Saya memutuskan untuk menumisnya, dan hasilnya sangat lezat sampai suami saya, yang biasanya tidak suka terong, menyantapnya langsung dari sendok dengan lahap! Saya ingin berbagi resep yang sangat enak ini dengan Anda semua. Hidangan ini juga sangat populer di channel YouTube saya! Silakan ikuti, simpan resepnya, dan jangan lupa like! Dukungan Anda sangat berarti bagi saya.
Bahan-bahan- 2 potong dada ayam (yang sudah dicairkan)
- 1 buah terong
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, jika ingin rasa lebih pedas)
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin hitam (opsional, untuk warna)
- Wijen secukupnya (untuk taburan)
- 2 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Cincang halus 1 batang daun bawang. Cincang halus 1 buah cabai Cheongyang jika Anda suka pedas; Anda bisa menyesuaikan jumlahnya atau menghilangkannya jika tidak suka pedas. Iris tipis 1/2 bawang bombay.
Step 2
Buang ujung terong dan cuci bersih. Potong terong menjadi 4 bagian, lalu potong masing-masing bagian menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya.
Step 3
Potong 2 potong dada ayam menjadi ukuran yang sama dengan terong, sekitar 2-3 cm. Jika dipotong terlalu kecil, ayam bisa menjadi kering saat ditumis, jadi usahakan ukurannya seragam.
Step 4
Sekarang, mari kita bersiap untuk menumis. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sdm minyak goreng. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan daun bawang yang sudah diiris. Tumis hingga harum dan sedikit keemasan, biarkan minyak menyerap aroma bawang putih dan daun bawang. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Setelah aroma bawang putih dan daun bawang tercium harum, masukkan irisan terong ke dalam wajan. Tumis hingga terong mulai melunak dan sedikit bening. Terong menyerap minyak dengan baik, jadi menumis hingga melunak akan memberikan tekstur yang lembut.
Step 6
Ketika terong sudah agak lunak, masukkan potongan dada ayam ke dalam wajan. Lanjutkan menumis, aduk rata dengan terong, hingga dada ayam berubah warna menjadi putih dan matang.
Step 7
Saat dada ayam hampir matang, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan rasa manis alaminya. Menambahkan bawang bombay akan meningkatkan keseimbangan rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 8
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 2 sdm saus tiram secara merata di atas bahan-bahan di wajan. Aduk rata hingga saus melapisi semua bahan. Saus tiram menambahkan kedalaman rasa umami yang lezat pada hidangan.
Step 9
Tambahkan cincangan cabai Cheongyang untuk sedikit rasa pedas dan tumis sebentar. Sedikit rasa pedas dari cabai akan menyeimbangkan kekayaan rasa dan merangsang nafsu makan.
Step 10
Meskipun saus tiram sudah memberikan rasa yang cukup, untuk warna yang lebih pekat dan rasa yang lebih dalam, Anda bisa menambahkan 1/2 sdm kecap asin hitam. Ini opsional, jadi jangan ragu untuk menghilangkannya jika tidak ada atau tidak ingin menggunakannya. Ini terutama mempengaruhi warna.
Step 11
Setelah semua bahan matang dan rasa tercampur rata, matikan api. Hidangan ini siap disajikan! Terakhir, taburkan wijen di atasnya untuk aroma kacang tambahan dan tampilan yang menarik. Sajikan Tumis Terong dan Dada Ayam yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat. Selamat menikmati!
