Tumis Terong Daging Babi Pedas Manis: Resep Lauk Pendamping Sempurna
Tumis Terong Daging Babi Pedas Manis: Resep Lauk Pendamping Sempurna
Pelajari cara membuat tumis terong daging babi yang lezat, terinspirasi dari drama populer Jepang ‘Samurai Gourmet’.
Saya sangat terinspirasi oleh tumis terong daging babi yang ditampilkan dalam drama Jepang ‘Samurai Gourmet’ di Netflix. Acara ini memikat saya dengan sinematografi makanannya yang indah dan cara setiap hidangan dijalin ke dalam cerita tentang kehidupan. Tampilan tumisan daging babi dan terong yang sederhana namun sangat menggugah selera membuat saya bertekad untuk membuatnya kembali. Resep ini mudah dan tidak memerlukan bahan khusus, menjadikannya sempurna bagi siapa saja untuk dicoba, baik sebagai lauk sederhana atau hidangan utama ringan. Mari selami dunia tumis terong daging babi yang lezat!
Bahan Utama- 200g irisan daging leher babi
- 1 terong (ukuran kecil)
- 1/2 sdm minyak goreng
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan)
Saus Pedas & Manis- 1/2 cabai merah (atau 1/4 cabai hijau Korea, buang bijinya dan cincang halus)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm anggur masak (mirin atau sake)
- 1/2 sdm madu (sesuaikan dengan selera, bisa diganti gula)
- 1 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 cabai merah (atau 1/4 cabai hijau Korea, buang bijinya dan cincang halus)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm anggur masak (mirin atau sake)
- 1/2 sdm madu (sesuaikan dengan selera, bisa diganti gula)
- 1 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Konten ini disediakan oleh ‘Man-de-Recipe’ dan paling baik dilihat bersama foto-foto dari Maple Daniel.
Step 2
Pertama, cuci bersih terong segar di bawah air mengalir. Buang ujung tangkainya, lalu potong terong memanjang menjadi empat bagian yang sama. Selanjutnya, potong seperempat bagian ini menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 4-5 cm panjangnya. Jika terong Anda tebal, Anda bisa memotongnya dua lagi.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus. Tambahkan cabai merah cincang halus (atau cabai hijau), daun bawang cincang, bawang putih cincang, kecap asin, anggur masak, madu, bubuk cabai merah, dan minyak wijen. Campurkan sedikit dengan sumpit atau sendok untuk membuat saus. Saya menggunakan madu untuk rasa manis yang tidak terlalu kuat, tetapi jangan ragu untuk menambahkan sekitar 1 sendok makan gula jika Anda lebih suka lebih manis.
Step 4
Panaskan wajan di atas api besar selama 3 menit hingga benar-benar panas. Tambahkan 1/2 sendok makan minyak goreng dan masukkan irisan daging leher babi. Tumis selama sekitar 2 menit hingga daging babi sedikit kecoklatan. Menggoreng daging babi dengan baik akan meningkatkan rasanya.
Step 5
Sekarang, tambahkan terong yang sudah dipotong ke dalam wajan bersama daging babi dan terus tumis selama sekitar 2 menit lagi. Terong matang sempurna ketika menjadi empuk dan sedikit transparan. Hati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Setelah terong dan daging babi setengah matang, tuangkan semua saus pedas dan manis yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan untuk melapisi bahan-bahan secara merata dengan saus.
Step 7
Terakhir, terus tumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit, biarkan saus meresap ke dalam bahan-bahan. Berhati-hatilah agar tidak menggunakan api besar pada tahap ini, karena saus bisa gosong. Setelah saus melapisi semuanya secara merata, tumis terong daging babi pedas manis Anda yang lezat siap! Bukankah ini hidangan terong yang luar biasa cepat dan mudah? Pindahkan tumisan ke piring saji dan taburi dengan biji wijen untuk hasil akhir yang menarik secara visual.
Step 8
Sajikan tumisan ini di atas semangkuk nasi putih hangat yang dikukus. Kombinasi terong yang empuk dan daging babi yang kenyal menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Saus berbasis kecap asin dilengkapi dengan cabai, memberikan rasa pedas yang menyegarkan. Ini juga merupakan lauk yang sangat baik yang tahan lama jika Anda membuat porsi yang lebih besar.
Step 9
Hari ini, saya berbagi resep tumis terong daging babi, hidangan terong yang mudah dibuat. Terong bisa sedikit memecah belah karena teksturnya yang lembut yang unik, tetapi perpaduannya dengan daging babi sangat bagus, meningkatkan rasanya. Mengapa tidak mencoba membuatnya sebagai lauk istimewa atau hidangan baru? Nikmati hari Anda dengan makanan lezat! 🙂
Anda Mungkin Suka Juga
Yukhoe Otentik: Hidangan Pembuka Sempurna untuk Menjamu Tamu
LA Galbi Empuk
