Tumis Teri Nasi Pedas Manis ala Gochujang
Tumis Teri Nasi Pedas Manis ala Gochujang
Cara Membuat Tumis Teri Nasi Pedas Manis ala Gochujang
Sempurna disantap saat nafsu makan menurun! Tumisan teri nasi pedas manis dengan gochujang ini dijamin membuat Anda melahap semangkuk nasi dalam sekejap. Rasanya sederhana namun kaya akan cita rasa gurih, dan pasti akan menjadi hidangan favorit di rumah Anda. Perpaduan teri yang kenyal dengan saus manis pedas yang lezat sungguh istimewa.
Bahan-bahan- 2 mangkuk Teri Nasi (teri kering kecil, sekitar 100g)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis cair lainnya)
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak jahe (atau bisa diganti dengan Mirin atau Cheongju)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan teri nasi untuk menghilangkan bau amis dan membuatnya lebih renyah. Panaskan wajan kering dengan api sedang, lalu sangrai teri nasi sebentar selama sekitar 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai gosong. Setelah disangrai, tiriskan teri nasi menggunakan saringan dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan remah-remah agar teksturnya lebih bersih.
Step 2
Mari kita buat saus lezatnya! Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 2 sdm Gochujang, 2 sdm Oligodang, 2 sdm Mirin, dan 1 sdm arak jahe (jika tidak ada arak jahe, Anda bisa menggantinya dengan Mirin atau Cheongju). Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Saus akan mengental dan berkilau saat dimasak.
Step 3
Sekarang, masukkan teri nasi yang sudah disangrai ke dalam saus yang mendidih. Kecilkan api, lalu aduk perlahan teri nasi hingga terlapisi rata dengan saus. Setelah teri terlapisi dengan baik dan mengkilap, tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir.
Step 4
Hasil tumisan teri nasi pedas manis gochujang ini terasa lembap namun memiliki rasa pedas manis yang menggugah selera. Disajikan di atas nasi hangat yang baru matang, hidangan ini benar-benar ‘pencuri nasi’! Hidangan teri yang disukai semua orang ini, wajib Anda coba sebagai lauk makan malam hari ini.
