Tumis Telur Tomat ala Tiongkok
Tumis Telur Tomat ala Tiongkok
Sarapan Sederhana dan Bergizi ala Tiongkok: Resep Tumis Tomat Telur
Memperkenalkan ‘Xihongshi Chaodanj’, hidangan sarapan favorit di kalangan masyarakat Tiongkok. Hidangan ini memadukan telur orak-arik yang lembut dan lembap dengan rasa manis asam dari tomat, menciptakan hidangan yang sederhana namun memuaskan. Ini adalah cara yang bergizi dan lezat untuk memulai pagi Anda yang sibuk tanpa kerumitan.
Bahan Utama- 3 butir telur ayam segar
- 3 buah tomat matang
- Sejumput garam (untuk bumbu telur)
- Sejumput lada hitam (untuk rasa)
- 1/2 sdm madu (untuk rasa manis dan kilau)
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam dan kocok perlahan dengan garpu hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Hindari mengocok terlalu kuat untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Step 2
Panaskan 1/2 sdm minyak zaitun dalam wajan antilengket dengan api sedang. Tuang campuran telur yang sudah dikocok, miringkan wajan agar membentuk lapisan tipis.
Step 3
Saat bagian pinggir telur mulai matang, aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk membuat gumpalan lembut, seperti telur orak-arik. Memasak dengan api sedang-kecil akan memastikan hasil yang lembut.
Step 4
Saat telur sudah matang sekitar 70-80%, geser perlahan ke satu sisi wajan atau angkat sementara ke piring. Telur sebaiknya masih sedikit lembap karena akan matang lebih lanjut bersama tomat.
Step 5
Cuci bersih 3 buah tomat. Buang bagian batangnya dan potong menjadi ukuran sekali suap, kira-kira dadu berukuran 1 hingga 1.5 cm. Anda bisa menyesuaikan ukuran dan bentuk sesuai selera.
Step 6
Tambahkan lagi 1/2 sdm minyak zaitun ke wajan yang sama dengan api besar. Masukkan tomat yang sudah dipotong dan tumis cepat selama kurang lebih 1-2 menit, hingga tomat mulai lunak dan mengeluarkan sedikit airnya. Api besar dan waktu memasak yang singkat membantu mempertahankan rasa segar tomat.
Step 7
Masukkan kembali telur orak-arik yang setengah matang ke dalam wajan bersama tomat yang sudah ditumis. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
Step 8
Tambahkan 1/2 sdm madu untuk memberikan sedikit rasa manis dan kilau yang bagus. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk perlahan hingga tercampur rata, lalu segera matikan api. Perhatikan apinya agar telur tidak terlalu matang atau tomat menjadi lembek.
Step 9
Pindahkan tumisan tomat dan telur yang sudah matang ke piring saji. Untuk tambahan rasa dan tampilan yang menarik, taburi dengan irisan daun bawang cincang halus sebagai garnish.
Step 10
Tumis telur tomat Anda yang lembap dan beraroma siap disajikan! Hidangan ini adalah pilihan sarapan atau lauk sederhana, mengenyangkan, dan bergizi. Nikmati!
