Tumis Telur Puyuh dan Sosis dengan Sayuran
Tumis Telur Puyuh dan Sosis dengan Sayuran
Harmoni Sempurna Telur Puyuh dan Sosis Gurih: ‘Tumis Telur Puyuh dan Sosis’ Lezat!
Variasi spesial dari ‘Soya Bokkeum’ (tumis sosis) klasik, sempurna sebagai camilan larut malam atau lauk yang lezat! Kami telah menyempurnakan hidangan populer ini dengan tambahan telur puyuh empuk dan aneka sayuran berwarna-warni. Saus manis pedas meresap ke setiap gigitan, menjadikannya ‘pencuri nasi’ yang tak tertahankan. Saat Anda menginginkan hidangan yang sederhana namun mengesankan, jangan ragu untuk mencoba resep ini!
Bahan Utama- Sosis Vienna 1.5 genggam (sekitar 150-200g)
- 1/2 bawang bombay (potong besar-besar)
- Sedikit wortel (iris tipis atau potong korek api)
- 1/3 paprika kuning (potong ukuran sekali gigit)
- 1/3 paprika merah (potong ukuran sekali gigit)
- 1 buah cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus, sesuaikan tingkat kepedasannya)
- 7-8 butir telur puyuh rebus
Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm Saus Tomat
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) (menambah kilau dan rasa manis)
- Sejumput Lada Hitam (beberapa kali gilingan)
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk sentuhan rasa kacang)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm Saus Tomat
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) (menambah kilau dan rasa manis)
- Sejumput Lada Hitam (beberapa kali gilingan)
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk sentuhan rasa kacang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang bombay yang dipotong besar dan paprika kuning serta merah yang dipotong seukuran sekali gigit. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan sayuran, dan tumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum. Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama, karena dapat mengurangi kerenyahannya.
Step 2
Siapkan telur puyuh rebus Anda. Merendam telur puyuh yang sudah dikupas dalam air dingin sebentar dapat membantu menghilangkan rasa lengket dari permukaan, menjaganya tetap bersih.
Step 3
Buat sayatan diagonal dangkal pada sosis Vienna. Ini membantu saus meresap lebih baik dan membuatnya terlihat menarik saat dimasak. Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu dalam.
Step 4
Jika Anda terburu-buru, Anda bisa melewati langkah ini. Namun, merebus sebentar sosis dalam air mendidih selama sekitar 1 menit dapat menghilangkan kelebihan lemak, menghasilkan rasa yang lebih bersih. (Opsional)
Step 5
Masukkan sosis yang sudah disayat ke dalam wajan bersama sayuran yang sudah ditumis. Tumis sebentar hingga sedikit kecoklatan dan tercampur rata dengan sayuran.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan saus lezat! Campurkan 1 sdm gochujang, 1.5 sdm saus tomat, 1 sdt gula, dan 1 sdm oligodang. Tambahkan beberapa gilingan lada hitam untuk meningkatkan rasa. Tumis dengan api sedang-rendah untuk mencegah saus gosong. Jika campuran terlihat terlalu kering saat dimasak, tambahkan 1-2 sendok makan air untuk menciptakan konsistensi yang lebih lembab. Tumis hingga saus melapisi sayuran dan sosis secara merata. Terakhir, tambahkan telur puyuh yang sudah disiapkan dan aduk cepat. Memasak telur puyuh terlalu lama bisa membuatnya kering, jadi tambahkan di akhir dan aduk perlahan. Untuk rasa pedas ekstra, cincang halus 1 cabai Cheongyang dan tambahkan ke wajan pada tahap ini. Selesaikan dengan menaburkan wijen sangrai di atasnya. ‘Soya Bokkeum’ lezat Anda sekarang siap!
Step 7
Nah, Tumis Telur Puyuh dan Sosis dengan Sayuran Anda yang menggugah selera sudah siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan nasi yang memuaskan, atau nikmati sebagai pendamping yang fantastis untuk bir dingin.
