Tumis Telur dan Kucai Bergizi Super Praktis
Tumis Telur dan Kucai Bergizi Super Praktis
Lauk Sederhana dan Bergizi: Cara Membuat Tumis Telur dan Kucai
Misi “habiskan isi kulkas” telah dimulai! Setelah sarapan lezat bersama orang tua, yang dibuat dari lauk pauk buatan ibu, saya jadi berpikir mau makan apa untuk makan siang. Saat membuka kulkas, udara dingin yang menyegarkan menyambut – musim panas pasti sudah tiba! Namun, setelah digeledah sebentar, tidak ada bahan untuk hidangan utama yang berarti. Sepertinya jadwal kerja saya yang sibuk membuat saya tidak sempat berbelanja bahan makanan dengan benar. Karena kebetulan libur bersama orang tua, saya ingin memasak sesuatu yang spesial, tetapi kurangnya bahan-bahan unik membuat saya memutuskan untuk membuat tumisan sederhana: ‘Tumis Telur dan Kucai’. Telur selalu menjadi bahan pokok di rumah kami, dan saya punya banyak sekali daun kucai yang harus segera digunakan. Ibu membeli seikat, tetapi kucai itu seolah bertambah banyak lebih cepat daripada kami bisa menggunakannya! Saya memutuskan untuk memanfaatkan kelebihan daun kucai tersebut. Hidangan ini sangat mudah dibuat, dan saya bersemangat untuk berbagi betapa sederhananya membuat hidangan ini sekarang juga!
Bahan Utama- Daun kucai segar: 30g (sekitar satu genggam)
- Telur segar: 4 butir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai segar lalu tiriskan airnya hingga kering. Kemudian, potong-potong dengan panjang sekitar 3cm agar mudah dimakan.
Step 2
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk berukuran sedang. Gunakan sumpit atau pengocok telur untuk mengocok telur secara perlahan hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Tidak perlu khawatir jika selaput putih telur tidak sepenuhnya hilang.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, tambahkan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak cukup panas, tuangkan kocokan telur. Aduk-aduk perlahan menggunakan spatula atau sumpit, mirip seperti membuat orak-arik telur, hingga mulai terbentuk gumpalan-gumpalan lembut.
Step 4
Ketika telur sudah matang sekitar 70% dan masih lembut, masukkan potongan daun kucai ke dalam wajan. Tumis bersama telur hingga daun kucai sedikit layu. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur renyah dan nutrisi daun kucai tetap terjaga.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan rasa. Tuangkan 2 sendok makan saus tiram ke atas bahan-bahan di wajan. Saus tiram akan menambah kedalaman rasa gurih dan sedikit rasa manis, meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 6
Setelah menambahkan saus tiram, tumis cepat selama sekitar 1 menit, pastikan saus tercampur rata ke seluruh bagian telur dan daun kucai. Ini agar bumbu meresap dengan baik.
Step 7
Terakhir, untuk menambah aroma kacang yang khas, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen di pinggiran wajan. Saat minyak wijen mulai harum, matikan api. Taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya. Tumis Telur dan Kucai yang bergizi dan lezat ini kini siap dinikmati sebagai lauk pendamping nasi yang sempurna!
