Tumis Tauge & Sosis Enak: Sempurna untuk Bekal Makan Siang!
Tumis Tauge & Sosis Enak: Sempurna untuk Bekal Makan Siang!
Resep Tumis Tauge dan Sosis Renyah Terbaik
Yuk, buat tumis tauge dan sosis yang renyah dengan rasa gurih yang pas! Tauge yang segar dan sosis gurih berpadu sempurna menjadi lauk yang praktis dan lezat untuk bekal atau hidangan sehari-hari. Saya akan bagikan tips rahasia agar tauge tetap renyah maksimal!
Bahan Utama- Tauge, 400g
- Sosis kalengan, 1 kaleng (ketebalan sekitar 1cm)
- Bawang bombay, 1 buah (ukuran sedang)
- Daun bawang, 1 batang (bagian putih lebih diutamakan)
Bumbu & Lain-lain- Garam, 1/2 sdt
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Biji wijen, sejumput
- Garam, 1/2 sdt
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Biji wijen, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir, lalu tiriskan dalam saringan hingga benar-benar kering. Iris bawang bombay memanjang agak tebal, dan potong daun bawang menyerong. Potong sosis kalengan memanjang sekitar 1cm. Anda tidak perlu minyak tambahan karena sosis akan mengeluarkan lemaknya sendiri.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Masukkan potongan sosis dan masak perlahan hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Sosis akan mengeluarkan minyak alaminya yang menambah rasa, sehingga tidak perlu minyak goreng lagi. Proses ini akan meningkatkan cita rasa gurih sosis.
Step 3
Setelah sosis berwarna kecoklatan, masukkan potongan daun bawang dan tumis bersama. Manis dan aroma halus dari daun bawang akan berpadu indah dengan sosis, menambah kedalaman rasa. Masak dengan api sedang-kecil agar tidak gosong dan matang merata.
Step 4
Saat daun bawang mulai terlihat sedikit transparan, masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay layu dan menjadi bening. Kemanisan alami bawang bombay akan merata dan menyeimbangkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 5
Masukkan bawang putih cincang yang sudah disiapkan, lalu tumis bersama bahan lain selama kurang lebih 30 detik hingga harum. Pastikan bawang putih tidak gosong. Langkah ini akan memberikan aroma bawang putih yang lezat pada semua bahan.
Step 6
Sekarang, naikkan api menjadi besar. Masukkan tauge yang sudah ditiriskan dan tumis dengan cepat selama tidak lebih dari 1 menit, cukup sampai agak layu. Kunci dari masakan ini adalah menjaga kerenyahan tauge! Memasaknya terlalu lama akan membuatnya lembek dan kehilangan tekstur renyahnya. Gunakan api besar dan tumis cepat untuk mendapatkan kerenyahan yang khas. Kerenyahan adalah nyawa tauge!
Step 7
Terakhir, bumbui dengan 1/2 sdt garam dan sejumput lada hitam. Taburi dengan biji wijen dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa garam jika perlu, ingatlah kandungan garam dari sosis kalengan.
Step 8
Tumis tauge dan sosis yang sudah jadi ini menawarkan kombinasi sempurna antara rasa gurih sosis, kesegaran sayuran, dan kerenyahan tauge yang memuaskan. Aroma sosis yang kuat menjadi lebih lembut, sementara bahan lain mendapatkan rasa umami yang kaya. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan seimbang! Jadikan ini lauk bekal makan siang yang luar biasa.
