Tumis Tauge Renyah Tanpa Direbus
Tumis Tauge Renyah Tanpa Direbus
Resep Tumis Tauge ‘Renyah’ Inovatif Tanpa Merebus
Pernahkah Anda bertanya-tanya apakah tumis tauge bisa dibuat lebih renyah? Resep ini lahir dari pertanyaan tersebut. Dibuat oleh ‘Ttorongi’, resep ini menawarkan tekstur renyah yang luar biasa di luar dugaan…★ Ini adalah cara unik untuk menikmati kesegaran dan kerenyahan tauge yang belum pernah ada sebelumnya!
Bahan-bahan- 1 bungkus Tauge (sekitar 380g)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 10g)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Wijen Sangrai
- Sedikit Daun Bawang (iris halus)
- 2 sdm Kecap Ikan Teri (atau Kecap Asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir beberapa kali. Penting untuk membilasnya dengan baik, menghilangkan kulit ari atau kotoran, dan tiriskan sepenuhnya.
Step 2
Selanjutnya, masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci. Sangat penting untuk TIDAK menambahkan air sama sekali! Kita akan memasaknya hanya menggunakan kelembapan alami tauge. Sebarkan tauge secara merata di dasar panci.
Step 3
Tuangkan 2 sdm kecap ikan teri (atau kecap asin) secara merata di atas tauge. Biarkan sebentar agar kecap mulai melapisi tauge, lalu tutup panci rapat-rapat. Metode mengukus tanpa tambahan air ini adalah salah satu rahasia agar tauge tetap renyah.
Step 4
Setelah Anda melihat tetesan air mengembun di bagian dalam tutup panci, segera kecilkan api ke pengaturan terendah (api sangat kecil). Tetap tutup panci dan biarkan tauge matang perlahan selama sekitar 7 hingga 8 menit. Selama tahap ini, tauge akan menyerap kelembapan dan mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan.
Step 5
Saat tauge matang sesuai selera, buka tutupnya. Pertama, tambahkan bawang putih cincang dan wijen sangrai. Aduk perlahan tauge yang masih hangat dengan bahan-bahan ini. Ini membantu menyerap aroma gurih bawang putih dan rasa kacang dari wijen ke dalam tauge.
Step 6
Setelah sekitar 2 menit, tambahkan garam, lada hitam, minyak wijen, dan daun bawang iris halus. Sekarang saatnya membumbui dan mencampur semuanya dengan baik. Aduk perlahan bahan-bahan hingga tercampur rata.
Step 7
Terakhir, cicipi tumisan tauge Anda. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam lagi untuk menyesuaikan rasa. Selalu lebih baik memulai dengan bumbu yang lebih sedikit dan menambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan. Nikmati tumis tauge Anda yang lezat dan renyah!
Step 8
Tumis tauge Anda yang renyah dan kaya protein siap disajikan! Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk makanan apa pun.
