Tumis Tauge Renyah (Kongnamul Muchim)
Tumis Tauge Renyah (Kongnamul Muchim)
Lauk Pendamping Super Mudah! Tumis Tauge Enak Dalam 5 Menit
Pelajari cara membuat tumis tauge yang menyegarkan dengan tekstur renyah yang luar biasa! Resep sederhana ini sempurna untuk menyiapkan lauk yang cepat dan mudah untuk makanan Anda. Bersiaplah untuk melengkapi persiapan makanan Anda dengan resep yang lugas ini! 🙂
Bahan Utama- 200g tauge
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm garam kasar (untuk merebus tauge)
Bumbu- 1 sdm kecap asin Korea (soup soy sauce, untuk rasa umami)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla (untuk aroma khas seperti kacang)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan, opsional)
- 1 sdm kecap asin Korea (soup soy sauce, untuk rasa umami)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla (untuk aroma khas seperti kacang)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tauge dengan bersih. Meskipun kemasan tauge menyatakan ‘sudah dicuci’, selalu ide yang baik untuk membilasnya di bawah air dingin mengalir 2-3 kali untuk memastikan tauge segar dan bersih. Buang tauge yang layu atau akarnya.
Step 2
Isi panci dengan air yang cukup untuk merendam tauge secara merata. Tambahkan 2 sendok makan garam kasar ke dalam air. Air garam ini akan meresap ke dalam tauge dengan tingkat keasinan yang tepat, membuat hidangan akhir lebih beraroma. Didihkan air hingga benar-benar mendidih.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, masukkan tauge yang sudah dibilas ke dalam panci. Ini adalah tips krusial: **jangan tutup panci** saat tauge sedang dimasak! Menutupnya bisa menyebabkan bau amis yang tidak sedap. Masak selama sekitar 3-5 menit, atau hingga tercium aroma khas seperti kacang dari tauge. Tauge harus empuk tapi tetap sedikit renyah.
Step 4
Segera setelah tauge matang, tiriskan dan bilas di bawah air dingin. Langkah ini penting untuk mempertahankan teksturnya yang renyah dan mencegah tauge menjadi terlalu matang. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik di saringan. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi encer.
Step 5
Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan irisan daun bawang yang sudah dicuci bersih. Aroma segar daun bawang akan melengkapi tauge dengan indah.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui. Karena tauge direbus dalam air garam, mungkin sudah ada sedikit rasa asin. Untuk meningkatkan rasa gurihnya, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea. Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi nanti sesuai selera.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk rasa pedas yang halus. Jika Anda lebih suka rasa bawang putih yang lebih ringan, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya.
Step 8
Terakhir, tuangkan 2 sendok makan minyak perilla untuk aroma kaya seperti kacang. Aroma minyak perilla sangat cocok dengan tauge.
Step 9
Opsional, taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk sentuhan rasa ekstra dan tampilan yang menarik.
Step 10
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan semua bahan tercampur rata. Kunci dari masakan yang hebat seringkali ada pada tangan! Cicipi tumisan tauge Anda dan tambahkan sejumput kecil garam jika perlu, lalu aduk perlahan hingga semua bumbu merata sempurna. Nikmati tumis tauge Anda yang lezat dan renyah!
