Tumis Tauge Renyah dan Segar
Tumis Tauge Renyah dan Segar
Rahasia Tumis Tauge yang Sempurna Renyah dan Menyegarkan
Temukan rahasia membuat tumis tauge yang tidak hanya segar renyah tetapi juga penuh rasa dan tekstur yang memuaskan. Pikirkan tumis tauge itu sederhana? Jika Anda pernah bertanya-tanya cara terbaik untuk menyiapkannya, coba resep ini. Anda mungkin terkejut betapa lezatnya!
Bahan Utama- 400g tauge
- 200ml air
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 5x5cm)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir beberapa kali. Jika ada akar-akar kecil yang mengganggu, memangkasnya akan menghasilkan tumisan yang lebih bersih dan enak.
Step 2
Dalam panci, campurkan tauge yang sudah dicuci (400g), air (200ml), dan selembar rumput laut kering. Menambahkan rumput laut akan meningkatkan rasa umami dan aroma tauge secara signifikan. Tutup panci rapat-rapat dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masak selama tepat 3 menit. Memasak dengan tutup panci memungkinkan uap memasak tauge secara merata, menjaga kerenyahannya.
Step 3
Langkah ini terintegrasi dalam langkah 1. Menambahkan rumput laut memperkaya rasa tauge, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 4
Segera setelah dimasak, tiriskan tauge dan bilas cepat di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Proses pembilasan ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis secara efektif dan untuk mendapatkan tekstur tauge yang renyah dan padat yang membuat tumis tauge begitu menarik.
Step 5
Tiriskan tauge yang sudah dibilas dengan baik di saringan. Air yang tersisa dapat membuat bumbu menjadi hambar, jadi pastikan tauge benar-benar tiris, mungkin di tempat yang berangin.
Step 6
Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak wijen (2 sdm) terlebih dahulu dan aduk perlahan untuk melapisi tauge. Melapisi dengan minyak wijen terlebih dahulu membantu menjaga kerenyahannya dan menambah aroma kacang yang lezat.
Step 7
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu. Campurkan sari ikan tuna (1 sdm), garam (1 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), dan sejumput kaldu ikan teri. Aduk lembut semuanya hingga tercampur rata. Sesuaikan rasa asin sesuai selera Anda. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar.
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa kacang dan tampilan yang menarik. Tumis tauge Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap dinikmati!
