Tumis Tauge Renyah dan Lembut
Tumis Tauge Renyah dan Lembut
Resep Tumis Tauge Sederhana yang Lezat
Manfaatkan tauge segar yang didapat dengan harga terjangkau untuk membuat tumis tauge yang renyah dan lembut. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi dan mudah dinikmati kapan saja!
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
Untuk Merebus- 0.5 sdm garam kasar
Bumbu Halus- 2 sdm daun bawang cincang
- 1.5 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sejumput garam
- 0.5 sdm garam kasar
Bumbu Halus- 2 sdm daun bawang cincang
- 1.5 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Cuci bersih tauge dan tiriskan.
Step 2
Cuci tauge di bawah air mengalir hingga bersih. Setelah dicuci, tiriskan tauge dalam saringan. Meniriskan dengan baik akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 3
Didihkan sekitar 1 liter air dalam panci, tambahkan 0.5 sdm garam kasar. Menambahkan garam kasar saat merebus akan membuat tauge tetap renyah.
Step 4
Saat air mendidih kuat, masukkan tauge yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 40-50 detik. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek. Cukup sampai tauge sedikit layu.
Step 5
Segera bilas tauge yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Membilas dengan air dingin akan menjaga kerenyahan tauge dan membuat warnanya lebih segar. Peras tauge untuk membuang kelebihan air sebanyak mungkin.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan tauge yang sudah ditiriskan dengan bahan bumbu: 2 sdm daun bawang cincang, 1.5 sdm kecap asin Korea, 1 sdm minyak wijen, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 1 sejumput garam. Sesuaikan rasa asinnya sesuai selera, gunakan kecap asin Korea sebagai dasar.
Step 7
Aduk rata dan campur tauge dengan bumbu menggunakan tangan secara perlahan. Hindari mengaduk terlalu kuat agar tauge tidak hancur. Mengaduk dengan lembut adalah kuncinya.
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya di atasnya dan aduk sebentar. Tumis tauge Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati bersama nasi hangat.
