Tumis Tauge Rebus Krispi
Cara Merebus Tauge untuk Renyah Maksimal dan Waktu yang Tepat
Bumbu sederhana ini bisa jadi game changer! Salad tauge dasar mengandalkan kerenyahannya untuk sukses. Mari jelajahi rahasia untuk mencapai kerenyahan yang memuaskan dan waktu perebusan yang sempurna. Resep ini sangat mudah dan bisa dibuat dengan cepat, cocok untuk hari apa saja!
Bahan Utama
- 200g tauge
- 1 sdm cuka
- 3 batang imitation crab stick (kani kama)
Bumbu (ukuran sendok teh)
- 1 sdt kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 2 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput garam
- 1 sdt kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 2 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir, aduk-aduk untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tiriskan air berlebih.
Step 2
Rahasia pertama untuk kerenyahan: cuka! Isi panci dengan air secukupnya dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan cuka ke dalam air. Ini membantu menjaga tekstur tauge tetap renyah.
Step 3
Rahasia kedua adalah ‘2 menit’! Masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Begitu air kembali mendidih, rebus tauge tepat selama 2 menit. Terlepas dari jumlahnya, merebus selama sekitar 2 menit setelah air mulai mendidih lagi akan menghasilkan tauge yang matang sempurna dan renyah.
Step 4
Setelah direbus selama 2 menit, segera tiriskan tauge dan bilas hingga benar-benar dingin dengan air dingin mengalir. Langkah ini penting untuk menjaga kerenyahan dan mencegah salad menjadi lembek. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 5
Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan bumbu (1 sdt kecap asin untuk sup, 2 sdt biji wijen sangrai, 1 sdt minyak wijen) dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu. Ini melengkapi salad tauge dasar.
Step 6
Bagi dua salad tauge yang sudah disiapkan, pindahkan sebagian ke mangkuk lain. Ke dalam sisa tauge, tambahkan 3 batang imitation crab stick yang sudah disuwir-suwir dengan tangan, dan aduk perlahan. Ini menciptakan versi kedua yang beraroma: salad tauge imitation crab!
Step 7
Anda akan takjub bagaimana satu sendok makan cuka meningkatkan kerenyahan! Salad tauge dasar lezat dengan sendirinya, tetapi versi imitation crab sangat luar biasa sebagai camilan dengan makgeolli (anggur beras Korea) atau bir.
Step 8
Resep ini bagus tanpa bawang putih atau daun bawang, membuatnya sempurna untuk anak-anak. Rasanya yang bersih juga menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk persembahan upacara leluhur (jesa namul).
Step 9
Tauge membutuhkan sedikit persiapan, menjadikannya hidangan pendamping yang sangat mudah dan cepat! Di hari ketika cuaca terasa sedikit membosankan, buatlah ini dalam waktu singkat!
