Tumis Tauge Pedas Merah
Tumis Tauge Pedas Merah
Resep Tumis Tauge Pedas Merah Super Praktis, Jadi dalam 5 Menit!
Tumis tauge pedas dengan tekstur renyah dan bumbu pedas menggugah selera adalah lauk klasik yang sangat cocok untuk hidangan apa pun. Sangat cepat dibuat, terutama jika Anda memiliki sisa tauge dari membuat sup tauge. Meskipun versi yang tidak terlalu pedas juga lezat, menambahkan gochugaru (bubuk cabai Korea) akan meningkatkan profil rasa menjadi level pedas yang cerah dan akan membangkitkan selera Anda. Ini adalah banchan (lauk) yang sempurna untuk dimiliki, terutama ketika Anda membutuhkan sesuatu yang sederhana namun memuaskan. Mari kita mulai!
Bahan Dasar- 2 genggam tauge (sekitar 200g)
- 1/2 sdm garam kasar (untuk merebus)
- 3cm bagian putih daun bawang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Bahan Bumbu- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 genggam (sekitar 200g) tauge yang sudah dicuci bersih. Dalam panci, tambahkan air yang cukup untuk menutupi tauge, bersama dengan 1/2 sendok makan garam kasar. Didihkan dengan api besar sambil ditutup. Setelah mendidih, kukus selama sekitar 3-5 menit hingga tauge empuk tetapi masih renyah. (Tips: Hindari merebus tauge terlalu lama karena bisa menjadi lembek.)
Step 2
Tiriskan tauge yang sudah direbus hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan daun bawang yang diiris halus ke dalam mangkuk.
Step 3
Masukkan bahan bumbu: 2 sendok makan gochugaru untuk rasa pedas, 1/2 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa gurih, 2 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih, dan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya.
Step 4
Kenakan sarung tangan sekali pakai untuk kebersihan. Campurkan tauge dengan bumbu secara perlahan menggunakan tangan. Berhati-hatilah agar tauge tidak hancur; tujuannya adalah melapisi mereka secara merata tanpa merusak teksturnya.
Step 5
Tumis tauge pedas lezat Anda siap! Renyahnya tauge yang dipadukan dengan bumbu pedas dan gurih yang seimbang sempurna menjadikannya lauk yang fantastis. Banchan buatan sendiri seperti ini sangat cocok dengan hidangan apa pun, dan sangat lezat jika dicampur dengan semangkuk nasi. Nikmati hidangan yang mudah dibuat dan penuh rasa ini!
