Tumis Tauge Krispi dan Pedas
Tumis Tauge Krispi dan Pedas
Resep Tumis Tauge Paling Nikmat: Rahasia Mengatasi Rasa Berminyak
Hidangan wajib di meja makan Korea! Tumis tauge ini memiliki tekstur renyah yang nikmat dan bumbu pedas yang sangat cocok dipadukan dengan hidangan berlemak atau berminyak. Ini adalah lauk pendamping yang sangat baik untuk nasi. Pelajari cara mudah namun lezat ini untuk membuat tauge tumis yang sempurna!
Bahan Utama- 200g Tauge
- 1/2 buah Cabai Hijau (buang bijinya dan cincang halus)
Bumbu- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Kecap Ikan (Anchovy)
- Biji Wijen secukupnya
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Kecap Ikan (Anchovy)
- Biji Wijen secukupnya
- 1/2 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci tauge hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan sepenuhnya. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil ditutup selama 3 menit. Memasak dengan lembut ini membantu mempertahankan kerenyahannya yang khas.
Step 2
Selama tauge dimasak, tutup panci agar uapnya tidak keluar. Tauge akan matang dalam kelembapan yang dilepaskan oleh tauge itu sendiri.
Step 3
Setelah 3 menit, buka tutupnya, aduk tauge, dan ratakan. Tambahkan 1 sendok makan air, lalu tutup kembali dan masak selama 3 menit lagi. Langkah ini membantu tauge menjadi empuk sambil tetap menjaga kelembapannya.
Step 4
Saat Anda membuka tutupnya, mungkin masih ada sedikit air tersisa di dasar panci. Pada titik ini, naikkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis tauge dengan cepat untuk menguapkan sisa kelembapan, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kerenyahan tauge.
Step 5
Matikan api. Tambahkan 1/2 sdm gula, 1/2 sdm gochugaru, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm kecap ikan. Masukkan cabai hijau cincang halus dan taburi dengan biji wijen. Aduk rata semua bumbu agar tercampur merata dengan tauge. Hasilnya adalah hidangan yang pedas, renyah, dan menyegarkan. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma yang harum. Jika Anda merasa kurang asin, Anda bisa menambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
