Tumis Tauge Kari Pedas Manis
< Lauk Pendamping > Tumis Tauge dengan Aroma Kari Lezat
Resep tumis tauge yang gurih dengan aroma kari yang harum dan tekstur renyah yang menggugah selera. Masakan ini super praktis dan cepat dibuat, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi Anda!
Bahan Utama
- Tauge segar: 100g
Bahan Bumbu
- Gula pasir: 1/2 sdm
- Bubuk kari: 1/2 sdm (sesuaikan selera)
- Garam: sejumput
- Cabai bubuk (Gochugaru): 1 sdm (jika suka pedas)
- Minyak wijen: 1 sdm
- Gula pasir: 1/2 sdm
- Bubuk kari: 1/2 sdm (sesuaikan selera)
- Garam: sejumput
- Cabai bubuk (Gochugaru): 1 sdm (jika suka pedas)
- Minyak wijen: 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Penting untuk mencucinya dengan hati-hati agar tidak ada bau yang tidak sedap dan tauge tetap segar.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan tauge dan sekitar 2-3 sendok makan air. Tutup wajan dan masak selama kurang lebih 3-4 menit, atau hingga tauge layu namun tetap renyah. Aduk perlahan sesekali dengan sumpit agar matang merata.
Step 3
Setelah tauge sedikit layu, buka tutup wajan. Masukkan gula pasir (1/2 sdm), bubuk kari (1/2 sdm), dan sejumput garam. Segera tumis bersama tauge hingga semua bumbu tercampur rata. Kunci kelezatan ada pada pencampuran bumbu yang merata.
Step 4
Saat sebagian besar air sudah menguap, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun (atau minyak goreng biasa) ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Selanjutnya, masukkan 1 sendok makan cabai bubuk (gochugaru) dan tumis dengan api besar selama sekitar 1 menit. Hati-hati jangan sampai gosong; Anda ingin tauge terlapisi warna yang cantik.
Step 5
Matikan api. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen. Aroma khas minyak wijen akan menambah kedalaman rasa pada tumisan tauge ini. Aduk perlahan sekali lagi untuk memastikan semua bahan tercampur. Tumis tauge kari Anda yang lezat kini siap dinikmati!
